黎向荣自己夹了一块嘴里仔细咀嚼，半晌没有说话。

“虽然一好菜不是一次就能成功，但是第一次的心却包其中，小黎，我没有尝到你的兴奋喜悦，还有认真用心，我尝到的是你张、不自信、抱着死就死吧的想法，不是让品尝的人产生愉悦，而只是说我尽力了，不要再苛责我的心态，”何之山神锐利地盯着他，“既然这么勉，就放弃吧，我想，连这盘猪大概都不愿意被你折腾。”

的确，不是诚心诚意的东西，对材本也是不敬，黎向荣咬咬嘴，默默低了。

因为太家常谁家都会，各人有各人的方法，反而会嫌别人的不够好。

是吃素的吗？”安东挑眉揶揄，“怎么吃起蟹脚毫不糊啊？”

“我今天了粉蒸！”阿荣仔细瞅着白气散开，压合成半圆状的片泽还算不错，闻起来也香。

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大家的筷都夹了，黎向荣觉得心都提到了嗓，这是他第一次参与菜而不是像往天白吃饭，看来自己的存在刚被初步接受。

厨师们一般从中午开始工作，为晚宴准备，共用午餐时一般由各人练习手艺，互相批评。

“小黎！”冷面何师兄开了金，“你的什么菜？”

“我没说自己吃素啊，只是不杀生而已，”一咬断脆蹦蹦的蟹，阿荣胡解释，“我有血，切什么的都没有问题啊。”

“真的很好吃呢，阿荣真厉害！”安东第二个说，一边挤眉一边竖起大拇指，“第一次这个吗？我不相信哦！”

不仅是家常菜，也是一经典宴席菜，田席有田席的味，御膳有御膳的味，价可可低更难把握。

虽然没人再问，但阿荣自己也觉得有狡猾，不好意思地搽净手指，从还在油锅前工作的陶师兄边磨蹭着走开。

有天分的厨师可以初次尝试某新菜时就发挥完，烹调独特新奇的味，但是像粉蒸这样传承悠久的菜品绝对不会第一次就得令众人满意。

黎向荣了粉蒸，安东了用脯的烧，加上陶星明的炸蟹脚和封一帆的青菜豆腐汤，也是很丰盛的一餐了。

这个概念还真是刁钻。

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“选了五，拌米粉和酱油，腌了两小时，底垫了白菜叶，上笼蒸了一个半小时……”阿荣抖抖索索说完法，本来听着不为人知的秘密师傅指导在的时候还上手，现在摆在桌面上等待众人评判就不那么轻松了。

得不好就俗烂，好只是本分。

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跑到灶台前小心揭开竹制蒸笼看了看，带上手拿里面的大碗倒扣一个平底盘上。

“说说法，”师兄继续说。

应该会好吃吧？他实在没有这自信。

步家菜里也有粉蒸，选料烹制也不复杂，算是一表现中庸的菜品。

陶星明吃了一块，笑着对他说，“不错，加油。”这位师兄平时负责冷盘，少言寡语，突然一个发言，令阿荣有受若惊。

“一般，”封一帆淡淡发言，“不够糯，酱的味也不透，太咸。”

步家的厨房虽然不乏现代化设备，但是更调传统烹饪方法的传承。蒸制菜品的话还是选择用特别订购的老字号竹制皿而不用大型蒸锅蒸箱，那些不锈钢的电蒸箱虽然能把气压温度控制得分毫不差，却失去了掌握火候的灵。