证净无菌, 无无油。

腌咸酸说来简单, 主要调料就盐和白糖，想要酸得快的, 直接用白醋也行，但真正讲究的法, 是不用醋的, 讲究的是一个天然发酵, 老坛酸，越老越醇厚。

可惜姚小英之前在欧家的老酸并没有带来, 只能现调。

这个真的就看各人的手艺的，除了最基本的盐和糖之外，各调料的类和比，各家有各家不同的偏好和法。

姚小英的法，就是她在娘家的时候学的，但是又经过自己的一些调整，才来的现在人人都说好吃的味。

她也不藏私，就这么当着张阿姨和舅妈的面，一边，一边一五一十地解释为什么要这么，调料怎么加，份量多少，都说得清清楚楚，这咸酸可以用来浸泡的蔬菜瓜果类繁多，只要是吃的，几乎都能放去泡，但最常见的还是酸萝卜。

今天天气好，坛和各料都准备好之后，切好的萝卜片也已经风了表面的分，看起来稍微有一蔫蔫的，就是最合适的状态。

把萝卜一层层地码坛里，最后把萝卜和萝卜缨也放去，再几块洗净去的生姜和几颗红辣椒，各调料也放去，最后倒去煮开后放凉的白开，确保面能没过各材，就可以封了。

封这一步也十分关键，一般在家里的话，只要把盖盖上，盖沿上添上就可以了，可考虑到张阿姨得把这坛抱到省城，这一路颠簸的，光用可密封不住。

最后还是几个人一起想了办法，找来了净的塑料薄，封住坛之后用绳绕了几圈牢牢地捆了起来。

在这一切的时候，其实双方并没有明确地说好租房的事，但是在完之后，张阿姨已经决定了：“阿英啊，今天你跟婷婷就搬来吧，我跟老伴也好放心这两天就去省城了。”

姚小英这才搓着手，有些不好意思地问：“那租金……”

虽然女儿说她那里有六千块钱，母女俩暂时来说生活是不成问题的，但她想如果能不动用，还是尽量不要动用的好，毕竟将来女儿考上了大学，学费也是很大的一笔支。

张阿姨摆摆手：“租金就不用了，你们住来，也算是解决了我一个大难题，我要请保姆照顾我婆婆，也是要钱的，这租金还未必能找得到一个合心意的人呢，不如就这样，你们住在这儿，顺便帮我照顾我婆婆，一日三餐就让她跟着你们吃，这饭钱就当是抵房租了，你们看怎么样？”

姚小英窘迫地说：“刘一个老人家，饭钱能吃得了多少，况且她还朗着呢，也用不着怎么照顾，这不成了我们尽占你们的便宜了嘛！”

张阿姨推了推江黎黎舅妈，让她说话，舅妈说：“这个账可不是这么算的，这租房的行啊，我也知一，像你们母女俩，要租个独门独的院，可能要一百多块钱，可要是像这样只住一个单间呢，五十块钱就能找得到了，张阿姨之前也找过我们给她推荐个保姆，老人家就算看着朗，可让她一个人住着，那是怎么样也放心不的，好的住家保姆，少说一个月工资也要一百多块呢，这么算起来，倒是他们家占了你们的便宜了。”

“所以我说啊，你们也别去计较谁占谁的便宜这事了，就当是互相帮助吧，现在是你们各自能帮对方解决最急迫的问题，同时自己也能得到一好，这就叫那个什么——双赢！老太太，我这话说得没错吧？”

刘大笑：“没错没错，就是双赢。”

姚小英说：“话说到这个份上，我要还推拒，那就是不识好歹了，不过有个事还是得说一，你们也知，我们之所以要来租房，就是因为孩她爸老打人，我们现在走是走了，就怕他不甘心，又找上门来，到时候扰了老太太的清净……”

想到将来可能过上的平静生活还是有可能会被欧卫鹏打破，姚小英的就有微微颤抖起来。