生活在60年代苏联的索菲娅·安德烈耶夫娜·朱可娃，最在列宁格勒大学的树荫着寒风，喝一杯伏特加。

冷战时期，人人都只求安稳，她也不例外。

大学毕业后，索菲娅被分到驻黎大使馆，从此她的安稳生活泡汤了——kgb发小要她跟英国佬划清界限，使馆领导要她当心国佬的||诱，法国闺想带她远走飞。

索菲娅：“……”

成年人的世界过分复杂，她只想来杯伏特加冷静一。

◎少年克里斯的忧郁◎

回了肯特家，肯特父刚从游泳馆回来。

克里斯的金棕发还漉漉的，胡的了，发凌，一幅落小狗狗的样，很好玩。

见她开门来，快的问：“阿妮娅，你会游泳吗？”

“啊？不会。”

“你该学游泳！”

“我害怕。我有一次去游泳池差淹死，喝了好几。”

克里斯不以为然，“学游泳喝几很正常。你要是学会游泳，就能跟我们一起去游泳了。”

张文雅笑了笑：孩气的说话，听听就算了。

“那我努力努力。”

“我教你。”克里斯骄傲的着。

“啊？”她一愣。

肯特先生说话了，“克里斯，不要求他人。”

克里斯了个鬼脸。

张文雅又笑，“你今天想吃什么？”

“随便什么都行，我饿了！我现在能吃一！”

“那吃排吧，我刚买了好的排。”

菜市场因为靠近使馆区，有不少外国友人吃的材。排是买的一整块，现场切开，切成厚薄适中的尺寸，一块一块叠放在冰箱里冷冻，想吃就拿来解冻。

冷冻的排没有新鲜排好，张文雅想尽办法将排得更可一。

待解冻的排放在一边，先拿两只铃薯，去，清洗一，切片，整齐码放在方型糕模里，码一层撒一层芝士碎，撒一些香草，她喜用欧芹碎和迷迭香；码上三层，上厚厚的铺一层芝士碎，撒上香草和少许盐，放烤箱里，150度烤上1小时，期间要多次打开，添加淡油或是。

烤芝士土豆的同时，可以理排了。

排隔解冻，用面巾纸压，走分——没有厨房纸——撒上盐和黑胡椒碎。黑胡椒碎要现磨更香，事先磨碎的黑胡椒碎会随着时间失掉香味。

平底煎锅里放上黄油，再倒适量橄榄油。黄油本很香，合排的香，相得益彰，但黄油的较低，很容易在排上形成焦黑，不怎么观。最好的油是油，但油很难买，只能凑合用黄油和橄榄油的混合油。

开大火加黄油和橄榄油，冒烟后迅速放排，大火煎香。再将排连同平底锅放烤箱。这时候芝士土豆也烤好了，端糕模，放平底煎锅，180度烤上10分钟。

这是为了让厚排的也能熟，不至于搞成外表焦香了，里面还是生的。排有人吃五分熟，有人吃七分熟，张文雅觉得五分熟不免有茹饮血了，七分熟刚刚好。

趁着排在烤箱里，了一个番茄汤。克里斯不吃煮或煎，但要是的汤，他倒是可以吃的。

克里斯天天在家吃饭，吃得比学校好得多，

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