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观众们看得脸
有
白。
就算以前没有
理过海鲜,他们也知
,这样一番cao作之后,再倔
的海鲜,也把
盐吐
净了。
何止
盐!这么可怕的连续翻
,能让他们把
都吐
来!
真是太可怕了。
学会了学会了,等我们买到新鲜的海鲜,就用这
方式让海鲜吐沙!
绒绒们持续不断的折磨小海鲜们的时候,君陶开始
海鲜蒜蓉酱。
君陶准备的海鲜蒜蓉酱有两
原味的和辣味的。
原味的蒜蓉酱很简单。
黑狼陛
早已经帮君陶把系统
选红
蒜用异能切成了绿豆大小。
君陶拿
分切好的蒜末,在
中洗
净黏
,防止粘锅和发苦之后,将蒜末放
纱布中挤
分,分成了三分之一和三分之二两碗。
生油烧
,
三分之二的蒜末炒
炒香,然后将炒成金黄
的熟蒜末连同
油一起倒
剩
的三分之一生蒜末中,就是原味蒜蓉酱。
原味蒜蓉酱中只加少许蚝油调味,用来蘸海鲜,可以最大限度的吃到海鲜原本的鲜味。
第二
蒜蓉酱,则是在四川烧烤摊上经常吃到的香辣烧烤蒜蓉酱。
香辣烧烤蒜蓉酱的工序复杂一些,但主
也是金银蒜
香辣烧烤蒜蓉酱的前面步骤和原味蒜蓉酱一样,都是先把蒜末洗净沥
,分成一大一小两碗备用。
然后,就要准备炸油的香料。
八角、树
、桂叶、生姜、大葱这些常见的香料放
油炸至味
全

油中,让
油变成了真正的香油,再把香料残渣捞
这个炸香油也是四川油辣
的油烹饪方法。
香油炸好之后,
三分之二蒜末炸至金黄,
小米辣碎末炸三十秒,再
剩
的三分之一蒜蓉用小火熬近一分钟,起锅前加蚝油、胡椒粉、糖等调料调味,
香扑鼻的香辣烧烤蒜蓉酱就
好了。
蒜蓉酱炸好之后,小海鲜们已经在颠簸中,把肚
里的存货全
吐得一
二净
君陶戳了戳原本很生猛的小海鲜,小海鲜已经完全失去了意识。
惨。
君陶开开心心的把这些小海鲜不装盘直接放
蒸笼,蒸笼
面的
中放
了一把米,米里放了一
盐和一些紫菜碎。
好了,直接开始吃!
君陶招呼
,这就是简陋版本的蒸汽海鲜!
把蒸笼锅放在他们的火锅桌里,围绕着桌
开始吃饭了。
蛏
贝壳螃蟹海星,还有一些不
被冲上岸的海鱼,直接
蒸笼蒸熟,拆壳去刺取
,在面前两
蒜蓉碟
里随便选一
蘸酱,然后放
中。
原味蒜蓉酱蒜香扑鼻,海鲜味
异常鲜甜;香辣烧烤蒜蓉酱又香又辣,压制住了海鲜的些许海腥味,只留
了海鲜的鲜味。
两
酱料都是经受了华国吃货人民千挑百选留
来的经典酱料,自然哪
味
都非常不错。
挑走一个熟透了的小海鲜之后,就把另一个生的小海鲜放上去,就像是吃自助烧烤一样。
在君陶等人大快朵颐的时候,蒸汽蒸熟了海鲜,冷却之后回到了底锅之中。
一大锅
越烧越少,直到海鲜吃完,锅中
缩成了小半锅米粒烂透了的紫菜白米粥。
君陶
了
肚
,舀了一小碗紫菜白米粥,
凉之后轻轻喝了一
。
啊呜!
君陶眯着
,发
异常满足的声音。
汪呜!
嗷呜!
嗯呜!
咕咕!
其他
绒绒也眯着
,发
心满意足的声音。
紫菜白米粥看上去平平无奇,味
却鲜
极了,好似他们喝的不是白米粥,而是
缩了海鲜的鲜味
华的海鲜粥一样。
太
味了!
粥居然比海鲜还鲜!
君陶看着自己面前的粥,大
分
材熬汤之后,鲜味
质
了汤中,汤都比熬过汤的
材味
更鲜
。
蒸汽海鲜中的粥就是运用了这个原理,将蒸锅海鲜的
味
华留在了白粥里。
不过不盖着锅盖蒸海鲜,
去的海鲜
味
华并不多。这
鲜味,其实更多来自于紫菜。
再来一锅!
黑狼陛
抓着碗
。
君陶忙阻止黑狼陛
把剩
的粥全
喝掉:我们就只有这么一
粥,海鲜已经吃完了。
黑狼陛
跃跃
试:那片海滩上还有很多!
就算是小个
的海鲜,也可以用来熬粥啊!
给那片海滩留
生
吧。这些生
以后会生活在我们养
场的海域里。
君陶抓住黑狼陛
的
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