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第92节(1/3)

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“你”林黎见他不带一丝犹豫,指着他的手?指都在微微颤抖。

看着战争一即发,苏恬连忙起告别,匆忙离去,免得战火烧到自己上。

“我去送送苏姑娘!”

生生挨了林黎一掌,伍?坤捂着肩缴械投降,连连求饶。

正巧辰儿被动静吵醒,张着嘴就要哭闹,林黎只得分心去哄,倒是给了伍?坤逃跑的机会。

一场世纪大战就这么偃旗息鼓,辰儿眨睛认真的看着林黎,一脸的懵懂无知?。

夜晚,院?中?一房间里的灯迟迟未灭。

将手?里已经发皱的信纸扯平,苏恬抬手?眉心:难。

且不说这次满月酒宴请的人数众多?,工作量之大,单单就菜品的选择就要慎重再慎重。

就伍?坤给的信息来看,最最重要的便是如今的青潞府通判潘鸿潘大人。

据他所说,潘鸿官宦世家,是个正正经经的公?哥,但是平日?里作风低调,吃穿用度并不华贵。

苏恬右手?意识地在桌?上画圈圈,脑?里飞快地思索着。

官宦世家公?哥自小锦衣玉,品味已经培养来了,寻常菜品肯定不了他的

作风低调苏恬不由得想起先前听了一耳朵大燕朝的官僚制度。

通判虽说是一个府城的二把手?,但却是实?打实?的中?央直接指派,行驶监督权,换句话说,他的行事作风完全就是最权力的影?。

苏恬脑海中?瞬间清明?,这次宴席的主基调来了:低调的奢华。

低调的奢华, 脑海里?过这个词的时候,苏恬一个想到的就是开白菜。

白菜,听起来?朴实无华, 看起来?其?貌不扬,却尽显上乘的制汤功夫。

传闻中?,开白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨□□临在清御膳房创制的。

□□临当厨时, 不少人贬损川菜“只会麻辣, 俗土气”, 为了破谣立证, 他冥思苦想多时并经由百番尝试, 终于开先河地?创了“开白菜”这菜中?极品,把极繁和极简归至化境, 一扫川菜积郁百年的冤屈。

后来?,□□临将此菜制法带回四川, 故而广为传,成为一一格的川蜀名菜。

,其?实就?是至清的汤, 如开版清澈透亮, 但味郁敦厚, 不油不腻,十分符合此次的基调。

而另一菜,苏恬则打算从现代?社会八大菜系之?一的淮扬菜手?, 淮扬菜‘以尖烹艺为支撑,以本味本为上乘’, 菜品形态致, 滋味醇和,向来?以低调开, 以雅结尾。

文?思豆腐,起源于江苏扬淮一带,象征着绝的刀工。

一块豆腐,在一位资的大师傅手?中?,横切,竖切,几分钟的光景,一块豆腐就?成了几千豆腐丝,放在清澈的中?,清晰、细均匀。

苏恬虽说是博主,但秉着对职业的尊重,也曾拜一位淮扬菜大师为半个师父,苦修半年有余,其?中?每天必练的,便是这文?思豆腐的刀工。

苏恬不敢说技艺超,但至少最终呈现的效果说去不会有辱师门。

但是问题又来?了,如今称心如意的两菜最终用料都以素菜为重,显得有些单薄,撑不住场面,即使准备之?人明?白其?中?用料丰富,但用餐之?人未必能?理解用心良苦。

苏恬思来?想去,最后又拐着弯的想到了闽南那边的一名菜:佛墙。

墙又名福寿全,是现代?社会福州一带的名菜,汇集十八主料和十二辅料,经过复杂工序慢

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