米饭和茶都稍微有些凉了，但这并不要，菜还是的。

用筷夹起几土豆丝来，更能觉到那些土豆丝并没有被煮的过于烂，哪怕是经过了焯油炒之后也依然。

提起来也没有趴趴的垂去，反而立，似乎在证明着它们的韧。

夹起之后能够闻到上面隐隐传来的辣与酸味儿，这味非常开胃，光是闻一肚里的馋虫就不禁被勾了起来。

又看了一，确保这一筷土豆丝上面没有椒之后，陈年才将其放中。

否则一椒咬碎之后那味是非常奇妙的，奇妙的会让人带上痛苦面，若是半颗椒的话那就更恼人了，这要是扣在嗓或者是儿上，那绝对是一场噩梦。

土豆丝之后随之而来的第一觉就是酸辣，无愧于酸辣土豆丝的名字，这两味觉调料占据了大。

酸的如同浪一般，一波一波的满足着馋虫的各需求，而其中的辣味儿更是睛之笔，虽说这辣味儿明显，但又不是特别辣的那。

而土豆本在经过几次理之后也依然脆无比，一咬去甚至还能够听得到土豆丝在齿间断裂的清脆声音。

陈年与这一盘被炒制到完的土豆丝以最为简单直白的方式行着，而结果则是毫无疑问的，皆大喜。

整个过程当中陈年都没有用什么特殊的技巧，家常菜之所以被称之为家常菜就是这个原因，就算不在饭店里在日常家中自己也能这效果。

而放的恰到好的醋和辣椒，就算是平常吃不了太辣的人也能够吃这一盘土豆丝。

每一次陈年都是一大筷夹去，然后放中，就是要这样吃才有觉，才会吃得香。

然后又夹起了一团米饭，同样放中。

咽之后再喝一，受着肚里被一一的填满，这无疑是最让人心愉悦的过程了。

全吃完之后，陈年这才去把厨房收拾完毕，然后考虑一明天要开始练习的菜，给刘哥发了一条微信之后，便上耳机关掉店里的灯，锁好门，把手机揣兜里，听着歌，朝着家的方向走去。

陈年打算开始尝试着把李富寿宴上的那些菜全都还原了。

毕竟只有真正的自己尝试过了，学会了，才能叫属于自己的东西。

不过在那里面文思豆腐和大煮丝陈年已经会了，还有一些清炒的菜，比如芦蒿炒香，蚝柳之类的也并不太难。

而这一次陈年打算的是松鼠桂鱼，这菜陈年之前在文思豆腐这菜的梦境之中就有接过，现在菜谱上还有这菜的名字，只不过后面的度是百分之90左右。

当时陈年在杨篪擎的如意楼里面便跟着那里的厨师学习过，但是这鱼菜毕竟需要一定的技术量，而且当时的陈年功力还没有现在这么，所以一直都没有拿到其中髓。

在回到现实当中之后，又由于白天的客人多，工作繁忙，到了晚上又要研究一些新菜，所以一直都没什么时间。

而现在也是时候把这些都提上日程了。

之所以选择鱼菜是因为店里面菜品的类现在已经开始渐渐的丰富了起来，但是一直还没有一用鱼的菜。

而且店里的谢玉和何海的技术也渐渐的提了上来，现在谢玉已经可以上手去几菜了，除了他本就非常擅的酸辣土豆丝之外，红烧和回锅也都练习的差不多了。

是时候上一些稍有一技术量的菜，而且像松鼠桂鱼这些菜就算在店里行售卖，但也没有必要不限量供应。

一天卖二三十条也就差不多了。

之所以这个就是因为陈

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