“没问

“对了小何，那你有什么喜的事没有？”陈年忽然问。

陈年的一番话令何海茅顿开。

显然何海从来都没有验过陈年那经常考试考双百分，次次排名排前三名的那觉。

“我想攒钱买房结婚，不过除了赚钱之外，我觉得我还是更喜面。”

至少你学会的手艺能够支撑着你开店，不是从度还是广度来说，如果一家店味太单调的话，那终究是开不久的。”

陈年听后了：“白案也是可以成大师的，我们国家的面文化博大，光是在四川就有很多法，如果四川放全国的话那就更多了，既然你喜这一方面，那就朝着这方面去，现在葱油拌面你已经非常熟练了，等过段时间我再教你一些新的，而且你自己也可以琢磨琢磨，有时候自己研究来的和别人教给你的是有一定差距的。”

也不知为什么，陈年自己现在年纪也不大，但总喜去对别人行说教，不过说起来自己现在才25岁就已经有两个徒弟了，大概这也是原因之一吧。

“那倒也不至于，就算是去工作，那也是要熬资历的，很多学校里学到的东西和到了公司厂里面要实际应用的东西完全不一样，反正目的就是为了赚钱和提升自己，何不选择一个更适合自己，自己更喜的呢？”陈年说。

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“好好琢磨吧，我学会什么面的法都会教给你，要是以后能一直在我这里，涨工资的机会多的是，不敢说能给到你最，但也绝对要比行业平均平，哪怕你以后就是想要从我这里脱离去单也得有儿手艺不是嘛？

“师父我懂了，我这就回去好好研究一，等过两天我也给你展示一我的成果。”何海信誓旦旦的说。

在从陈年手中学到了葱油拌面过后，何海曾经在私里研究过一些面，所以他打算等过几天就给陈年也就是他的师父好好展示一。

“用红红饭店举个例，你看我一开始卖的只有一份一块钱的麻婆豆腐，但后续也会陆陆续续的推很多菜，所以我的这家店就要比其他同类型的店更火，有一些店铺每隔一年或者是两年就会重新装修一也是这个理。”

“而且你也应该很清楚，面不仅仅是要面团，还有它的浇也非常重要，比如葱油拌面当中葱油如何熬制就十分讲究，比如重庆小面的汤底和拌料也并没有想象中的那么简单，既要到味觉丰富，还得让那些调料相互匹。”

何海听到这里不禁有些汗颜，不好意思地低着讷讷说：“师父，我从小学习就不怎么好，不是小学还是初中，考试从来都是倒数……”

“我觉得师父你就是厨师当中的一个异类，这么好的学校，这么的学历，什么不了？却偏偏要回来厨房厨师！”何海不禁叹。

“就像你看一些店虽然是卖小面的，但你去之后会发现他卖的面有面条，细面条，还有刀削面，而且除了面之外还有抄手，可能还会有一些炒菜和卤味。”

而且每天除了营业之外，我还会匀一些时间来研究新菜，虽然简单一的一两天就可以搞定，稍微复杂一的可能一周左右，如果再难一的一个月到半个月的时间。

但每次成一菜之后，心里都会有一满足，这就像是你在上小学时每次考试考到满分时的那觉一样。”