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最后把这些酸梅汤倒
桶中吊
井里,等第二天起来之后再去品尝。
不知
为什么这一次陈年心中的期待比以往更甚。
但就算再急也不在这一时,因此陈年就这样躺在床上渐渐的睡着了。
等到第二天一睁
陈年直接一个鲤鱼打
从床上翻起来,然后把衣服穿好,抹了一把脸又用自制牙刷刷了刷牙。
现在他要先去厨房
早餐来吃。
大概再过一会儿表
就要起来了,所以陈年需要提前准备一些吃的,等到表
起床洗漱完之后一起吃了早餐好
活。
今天早上陈年活了一小团面,打算
一个酸辣面片汤。
面团可以直接活好,然后以擀面杖擀平,再用刀直接切成面片也可以,先切成一个
条,然后再用手揪
锅中也行。
相比之
陈年还是觉得用手揪的更加有灵魂一些,虽然可能会有些参差不齐,而且厚薄不一,但那样吃起来更有
觉。
但一碗酸辣面片汤的面片儿要
到
有弹
,那只是最基础的,其中更重要的还是那汤
。
和以前在扬州的时候
况比,可能现在来到了京城生活条件也比先前好了许多倍,而且
安城的菜市场远比自己在扬州时逛的那几个菜市场里的
类
太多了,这里陈年甚至还能够找得到辣椒,虽然价格比较昂贵一些,但陈年现在也有钱了,自然也能买些辣椒回来过过瘾。
而且先前陈年买回来的一些辣椒已经被他炸过
成了油辣
。
一边把揪好的面片儿放在锅中煮,陈年一边拿
两个海碗来,在里面放
油辣
又倒了不少醋,
接着又是少许酱油,放了几叶紫菜还有少许的糖。
他现在已经完全摸清了陆柯的
味,因此也知
陆柯虽然表面上看起来柔柔弱弱的而且又是来自于江南,但实际上
味还是
重的。
不过陈年
的油辣
一共分为两
,一
是辣味比较明显的,还有一
则是只有焦香味吃起来基本没有辣味。
而陈年这次用的就是第二
。
在面片儿煮好之后陈年直接用锅勺连汤带面片的舀起来倒
碗里,随着
的
汤冲刷,碗底的调料也被完全冲开。
颜
顿时变成了
红
,但上面还飘着一颗颗红彤彤的油珠。
宛若傍晚时天边的火烧云景象一般,那些面片就像在火烧云的照耀
缀其上的一朵朵云彩。
过程一
都不复杂,甚至可以说非常简单。
一个大海碗当中大
分都是汤或许面片的比例相对来说少,但就是这样稀汤寡
连吃带喝稀里糊涂的吃一碗
去那才叫过瘾。
随后陈年又把锅里的面汤直接倒掉,那些都不需要喝了,到时候要喝就喝这一碗酸辣汤足够。
简单把锅一刷,陈年又倒了一些油
去,等油
后,陈年直接打了两颗
开始
煎
。
陈年喜
吃那
中间微微带着一
糖心的
,所以大概煎了一会儿之后便捞起来放
自己的碗中,而表
则喜
吃那
完全熟透的,所以便多煎了一会儿,直至两面金黄微焦才取
放
碗中。
而这时陆柯已经起来洗漱完毕,然后就听到厨房这边叮叮当当的传来锅勺与铁锅碰撞的声音,不禁好奇的走到这里,她说看看陈年又
了什么好吃的。
结果一到门
闻到里面传来的酸辣气味儿肚
当场缴枪投降,不争气的发
咕噜噜的求饶声。
“你在
什么啊?”
“酸辣面片汤。”陈年说
。
陆柯也从陈年侧过去的
留
来的空隙当中看到了那两个大海碗不禁倒
一
凉气:“这么大的碗?吃不了啊。”
“没事儿,里面的面片儿不多,吃完之后喝
汤就行了,这汤就和
一样觉得想喝就多喝一
,不想喝把
的捞着吃了就行。”陈年说
。
原本汤面就是如此。
看着陆柯直接搬了一个小
扎坐到灶台旁准备吃早饭,陈年也端起那一碗,先顺着碗边喝了一
汤,酸酸
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