而不是那这次好了，次对于调料的分量和煮面的火候拿不准，来的成品又稍微差意思的那。

对于第二陈年已经想好了，他要酸辣杂面。

一方面是因为陈年自己比较喜吃，另一方面也是因为他知严莉莉也吃这个味，反正不是又或者是排骨都是一样的，只有等到陈年把这几浇都来，他才会一起拿来卖。

至于他知严莉莉比较喜吃酸辣杂面，也是先前严莉莉在这边吃饭的时候无意之间提起过的。

而陈年对于客们在味上的偏好向来比较，所以就记了来，正好刚才严莉莉在群里说想过来吃，陈年就想着索一个脆酸辣杂面好了。

酸辣杂面其实也可以被称作泡椒杂。

其主要的区别是味和材料不同，杂也就指的是、胗以及心这几材，在熟之后吃起来会有一特别脆的觉，再加上用青泡椒以及红泡椒，在吃的时候会让人觉得十分过瘾。

关于泡椒杂的浇所用到的材料陈年早已经准备好了。

、胗、心已经都洗净了，而青泡椒和红泡椒陈年也早就买了回来，而且有尝过那味的还不错。

在准备好所有材之后，陈年先将心对半切开，然后就是胗切片，还有切成段，这些材都是理过的，当中也没有夹杂什么私货。

将这些材料切好的放盆中又加两大勺的盐去腥。

虽然已经洗过了，可当中难免还是有明显的腥味，如果不理的话，就算到时候好了，吃起来也会有一奇奇怪怪的味。

或许那味也只有于谦的父亲王老爷比较喜，毕竟那可是在杀猪的时候要屠夫第一时间把大取来要对着嘬儿的主。

以手用力的行抓拌，将盐与那些的脏充分混合，就这样了五六分钟的杀后，陈年才将其放在龙开始行冲洗。

先前的盐要清洗净，毕竟为了去腥陈年放去的盐可不少，如果不洗净的话，到时候来的杂浇估计一般人也接受不了。

前前后后的洗了三四遍，陈年才将其彻底洗净，此时再凑去闻，腥味便少了许多。

将分完全沥，待其表面净清之后，陈年又往里面加料酒，粉适量，少量的盐以及白胡椒粉去。

搅拌均匀放置在一旁开始行研制。

一般来说是要腌制稍微久一的，但就在腌制到十五分钟的时候严莉莉就来了，只见严莉莉穿着一茸茸的睡衣，脚踩着一双粉的塑料凉拖鞋，发还的。

“老板，我也来吃面了，没有来晚吧？”严莉莉一门就朝着厨房这边说。

“没有，他们两个吃完了，现在还有我们两个没有吃，我们两个的正在，还要一会儿的功夫，你这边要吗？”

严莉莉摇了摇：“没事，今天本来就是我休息的时间，虽然我要考研，但也不能一周七天都学习，那样太累了，因此每周的这一天我都会给自己放个假休息休息，除了早上背英语单词之外，完全不碰关于学习的任何事。”