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完之后霍甫云便开始给陈年介绍起了他的徒弟:“我这个徒弟叫杨英才,算是我的大徒弟了,跟了我七年多,现在在我们那儿也是大厨了。”
而陈年听着这话
了
,伸
手来和对方握了握手。
“你好,我叫陈年。”
“陈师傅,我早就知
你了,你之前在网上和他们合作拍的视频每一个我都看过。”对方也表现的很是尊敬。
毕竟据他师父霍甫云所说,陈年的厨艺在年轻一代里也算得上是佼佼者了。
“没有没有,以后我们互相学习。”
在霍甫云介绍过自己的徒弟之后,陈年也打算给对方再介绍一
自己这边的
况。
毕竟来都来了,能到
看一看,说不定还能给自己找到一些不足之
。
“霍师傅,杨哥,要不我带你们到后面去看一看?”
“好啊。”
反正吃饭也不急,飞机要等到中午十二
半才起飞。
一路上陈年向霍甫云介绍了自己的老妈以及温阿姨。
来到后厨又介绍了一
自己的那几个徒弟,同时又向自己的徒弟们介绍这是来自于cd市五星酒店的行政总厨。
其他人一听,不禁肃然起敬。
尤其是李
,他之前就在五星酒店的后厨里打过杂,只是后来觉得那边的工作不太满意,所以就
来了。
到了红红饭店之后,不仅现在工资已经和当时持平了,就连负责的东西也多了起来,毕竟以前在厨房里切
的就是切
的,切菜的就是切菜的,
理鱼的就是
理鱼的。
不像在这里,地方小人少,什么都要
。
“你的徒弟还
多的。”霍甫云看着众人笑
。
“其实我师父本来也没打算收徒弟的,主要还是我们想要给师父当徒弟。”这时谢玉在一旁说
。
“那说明你们的师父年少有为嘛,如果是我遇到很厉害的人,我也会忍不住向对方请教的。”霍甫云对此倒是很看得开,也没有说陈年这么年轻就收了这么多徒弟不应该怎样怎样的。
而且霍甫云在陈年这边的餐厅里转了一圈之后对这里表示非常的满意:“小陈,你们店里一直都是这样吗?每天都有人打扫。”
“对,因为从外面一
就能够看得到厨房里面,虽然大
分人都不会去看,但我们也得保持
净才行,就算是每天都
卫生,其实也不会
多少时间,所以我就这么安排
去了。”陈年说
。
“而且在那些
材和调料的上面我都让他们填了日期,以免到时候东西过了期又拿
来给大家用。”
说完之后陈年却见对方没有什么太大的神
波动。
后来聊的时候才知
这
作在他们那边都是基本
作。
不过就这么在厨房里看了一会儿,霍甫云就发现陈年的这几个徒弟好像真
有一手的。
首先谢玉在红岸上的
平就已经不比自己的徒弟差了,而何海在白案上面的功夫也
娴熟的,虽然会的
类就那么几样,但光看何海这和面的手法就已经相当老
了。
在这几人当中最让他
觉到惊艳的其实是李
,李
的刀工非常的熟练且
准。
相比之
,反倒是乔招妹稍微差了
意思,但陈年却说乔招妹主要负责的还是打荷,在
菜这方面
的不多。
陈年考虑以后等到店能
一步扩大或者是在招人以后,就培养乔招妹也去学一学
菜。
在这边参观完之后他们就开始吃起了早饭。
他们对于早饭的味
还是相当满意的,毕竟也没有什么不足之
,虽然陈年没有
厨房里面,但那也是在外面通过玻璃看着里面的徒弟们
的。
不过就在他们吃饭的时候,霍甫云还是给了陈年一些建议,比如在店里的构造上可以再多增加一些装饰方面的东西,还有厨房里的分区也可以设置的再明显一些。
听着这些建议陈年
了
,其实霍甫云所说的也是他接
来准备
行
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