“没错，其实现在这国外的菜品很多都是靠着科技来的，如果照他们的话来说，那就是讲究本的味，你看我们的这杯饮品，说实话基本上没有什么其他别的东西，但这样的烹饪方式在我们国家其实就很少，这就是我们在理念上的不同，虽然很多菜都是讲究材的本味，但这个本味和本味又不一样。”霍甫云解释。

这时杨雪好奇的问：“那我们国家是不是就都是那比较传统的烹饪方式？”

“那倒不是，现在我们国宴上也有很多菜是用这科技的，比如有时候我们菜需要一些茸鱼茸之类的就会用破机，哪怕是在国宴上也会这么。”霍师傅解释。

说完陈年又接话：“对，鱼虾可能还好一，但如果茸的话，以前的厨师都是两把菜刀开始剁，光是要把成茸状就要一两个小时的时间，就算是一些手快的也得大几十分钟。”

众人听后纷纷表示自己学到了。

随后陈年又评了两菜，大分菜的还是很到位的，有那么一两稍微不太尽如人意倒不是说不好吃，就是有不符合这个价位，虽然在这样的端餐厅当中肯定还有些品牌溢价的成分在，但如果厨师用心的话，其实可以到更好。

这时黄大暗突然说：“小陈师傅，你不是中餐的吗？为什么要说这些西餐的不好呢？我吃着觉就不错啊！”

一听黄大暗主动撞到枪上来，怀疑自己的专业，陈年也来了神，毕竟这可是自己为数不多的能怼对方的时候了。

“虽然一个是中餐，一个是西餐，但在烹饪上面也还是有着许多相通之的，虽然我家里开的只是一个小馆，但我也认识很多非常厉害的厨师，有中餐的，也有西餐的，而且这是我们专业方面的东西，普通的客吃起来可能就是吃个味，看一看摆盘是不是好看，但厨师吃的话就会意识的去想这里面的每一材是怎么理的。

有些东西火候不到位就是不到位，调味调的不合适就是不太合适。”

黄大暗第一次听到陈年这么和自己说话，一时之间明显有些不太愉快。

“小陈师傅，没想到你对于西餐也还这么懂呢？”

“不算是懂吧，只能算是略懂。”陈年笑着说。

“那你们的店里面有西餐吗？”

“当然没有，但如果你们想吃的话，我是可以给你们来的，不是西餐中的意餐还是法餐都可以。”

“但我们国家的菜系那么多，能够好一个菜系就已经非常了不得了，如果什么都会一的话，那岂不是会学的杂而不？”

看着黄大暗说如此外行的话来陈年不禁叹了气：“黄店，这就是你外行了，一个厨师能把一个菜系，那确实是本事，但想要到最好，那肯定不可能只一个菜系，就拿霍师傅来说，虽然他是福建人，但不仅能把福建菜好，而且广东菜的也很厉害，可他现在在四川的酒店里面担任行政总，而我们现在店里的那些川菜不就都是霍师傅来的吗？不是拿到哪里，那也绝对算得上是尖了。

黄店，您说的那些可能是那家传的手艺或者是师傅本就是某一个菜系的尖大师，所以对外展示来的自然大多是他们那个菜系的菜。

可如果叫他们再去别的菜系一样可以信手拈来，哪怕就是去西餐也一样没有问题。”

陈年一连串的话语直接说到黄大暗说不话来了。

“好吧，那回我还真有想尝一尝小陈师傅的西餐。”

陈年刚才说了那么多，自然也不能表现的太过于咄咄人了，听到黄大暗这么说，于是也说：“没问题，能给黄店菜可是我的荣幸，这事儿说去可是能一辈的。”

就这样气氛再次稍稍缓和了来，加上其他人又开始话，话题很快也聊到了别的地方。

但聊着聊着黄大暗又突然说想要餐，毕竟今天上菜的速度确实是不快，有的客人也等了好久。

所以他们倒也没有反对，等回霍师傅那边先一个菜单，等明天大家再讨论就好了。

吃完之后众人结账，这一顿饭直接吃了三百多欧元，包括陈年在的所有人都是一阵惊呼，叹价格好贵。

但实际上这也就是样拍给摄像机看而已。

尤其是陈年和霍师傅更是表面不动声，实则心中暗喜，反正又不需要自己的钱。

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