大方的告诉客人没问题之后，就让王帅凯拿菜单来菜。

结果这时厨房里还有一些菜没有完全备完，这么一菜直接把他们打了个措手不及。

“这么快就开餐了吗？”霍师傅问，“不是说好了十二半。”

“客人有要求就要满足，对我们服务行业来说顾客就是上帝，他们想菜那就让他们，你们再分一工，霍师傅你该菜就菜，把手上备菜的工作给小陈师傅来。”黄大暗说完就转去了。

厨房里的众人一阵叹气。

但现在也只能先这样了。

陈年继续加时间备菜，霍师傅则负责开始炒菜。

又过了十几分钟，到了十二半，陈年好不容易把所有菜都备好之后，外面的客人也都已经坐满了。

除了面条之外，剩的炒菜工作都是由陈年和霍师傅来。

很快他们又恢复了之前的忙碌，一个人三个人来用。

有时候甚至都顾不上去复炸，只好叫汪苏凤来帮忙。

“汪老师，您帮我把这个里脊再过一油，等到外面的颜变成了枣红之后再捞来。”陈年说，现在也顾不上什么明星不明星的了，再不使唤外面的客人等太急，那可是会走的。

别的方面陈年都可以缓和一，但唯独在菜这上面，陈年也想到益求。

“小陈，你的那些徒弟们都是怎么培训的？到了什么样的平才可以独立菜？”霍师傅好奇的问。

陈年想了想手上的动作不停，嘴上也在说：“我都是一菜一菜的教他们，一定要到完并且熟练保证质量才能上手去，否则的话他们就只能别的，这次我离开店里也有很多菜没办法上，虽然要的话他们也能，但来味就会差很多。”

“没想到你还是一个严格的师父。”霍师傅调侃。

“唉，不严格不行啊，我们家那样的饭店，除了游客之外，大多客人都是回客，要是每次过来菜品的质量参差不齐，他们可是要骂人的，而且回去一宣传，我那小馆迟早得凉。”陈年说。

“确实，我们厨师的就一定要到益求，绝对不能应付，我这两天也上网看了看，关于你们家的饭店每天排队的人都有好多啊，通常一个小馆突然火了之后就会变成网红饭店，去打卡的人越来越多，厨师为了效率也会越来越应付。

到最后就会变得差评如，去的人也会越来越少，现在的客们越来越挑剔了，他们觉得不好吃就会在网上写小作文给你差评，而很多人在去吃饭的时候都是会到网上搜攻略的，如果他们看到这家餐厅不好吃就不会来，而且不仅是他们自己不来，还会告诉边的人也不要来。

所以能破解这个最好的办法，就是把每一菜都好。”

“是这样，一些大饭店可能还好，就算是味有差异，但起码招牌在那里，总是会有人推荐的，而且有时候用商务也行，但小馆凉了那是会真的慢慢凉掉的，因为可代替的地方太多了。”陈年非常赞同的了。