加各调料调味儿，除非整天都在的菜已经形成了肌记忆，否则像丝凉面这陈年基本没过的菜，很难到一次就把味调到位。

咸酸的味放足之后，陈年又往里加三勺白糖，毕竟白糖可是川菜中不可或缺的一位重要调料。

基本上陈年所熟知的大分川菜都是需要往里加白糖的。

在吃的时候，一般吃不来白糖的味，但加白糖之后，确实能让菜本的鲜更上一个档次。

最后再把刚才提前捣好的蒜和姜放其中。

就算是之前放了不少调料，但真正的提味儿还得是靠蒜来领。

搅拌均匀后，陈年又加了些椒油和椒面最后的补充。

由于陈年所用到的是纯芝麻酱，所以调好酱料后颜会稍偏一些，如果陈年用的是加了生酱的版本到时候颜就会稍微偏浅。

但就算这样陈年觉颜还是有些不够，于是又往里加了些老补充了颜，到时候这个酱料是要和面拌在一起的，就算味稍微有，但和面拌在一起就会变得非常妥帖。

在最后加椒油和椒面，然后这一碗酱料的味也彻底的释放了来，这时陈年又尝了尝。

“这回对了。”看着这一碗酱陈年觉就算不拿来拌面，蘸馒吃也是极为享受的。

以前刚到北方上学的时候跟着舍友们去吃火锅，陈年也是第一次知北方人吃火锅是要蘸芝麻酱的，一开始他还有些不习惯，但后来照自己的风格和味调自己的独家秘方之后。

在吃火锅时，陈年在调好料之后等菜上上来陈年的芝麻酱都会去大半。

什么都没有蘸，光用筷挑一放中，再挑一再放中觉都很好吃。

作为调料，在四川味的凉面当中还需要加油辣，不过陈年店里时常都备着这玩意儿，所以并不需要额外再去。

酱料好了，面还没有。

陈年打算再去和一些面，由于只需要两人份，所以面不需要和太多，但是在将面和放盆中之后，陈年看到那边也煮的差不多了，于是先将其捞来放在一旁晾着。

等到把面和好放在那醒着的时候才用手去将那块煮好的撕开。

就像是手撕包菜一样，这玩意儿就得是用手撕成不规则的形状才行，用刀切来的整整齐齐的，没那觉。

等到面醒的差不多了之后，陈年就又开始面条。

“等一我把面煮的稍微带儿，全煮透了嚼劲就会差很多，不过你要是喜吃的，我就多煮一会儿。”陈年探去问。

陈明宇此刻早已经饿的不行了，晚上他就等着这一顿呢：“没事，就照你的办法来，我也喜吃有嚼劲的。”

“得勒！”

陈年了，和好面后又在上面洒了层混着玉米面的面粉，这样能让面条不会轻易粘连在一起。

面条在锅中之后面上都是浮现了一层白沫，陈年也不着急，就只是在一旁守着。

陈明宇时不时的看看手机，时不时有些焦急的看看厨房里，此时的厨房满是蒸汽，就连玻璃上都蒙上了一层白纱。