陈年了，说起这个来他还是比较了解的。

“叔叔阿姨我记得应该是从苏州来旅游的吧，这在北方通常会叫馄饨，在四川就叫抄手，在广东一般被称作云吞，在福建一带也叫扁，不过在江苏地区也还是叫馄饨。”陈年娓娓来，而其他桌上的客人也都竖起耳朵仔细聆听。

他们大分也不知这几的区别。

“但实际上还是有一定区别的，在江浙沪一带馄饨也是分大小的，大馄饨重馅小馄饨重，而且大馄饨通常会包成元宝状，面较厚，馅料喜荤素搭，这一馄饨以上海的会比较名一些。

但除了大馄饨之外还有一小馄饨，这叔叔阿姨应该就比较熟悉了，苏州的泡泡馄饨个比较小，可能一只手就能抓十几个，比较薄，在包的时候用竹签蘸一酱，然后在面边上一，通过手指的合可以使混沌里面形成气。”

“而福建那边的扁就又不一样了。

他们的馅料一般会选瘦，先用刀切成薄片，然后再锤打成泥，而且他们很多人吃扁会搭上油豆腐一起。”

至于在四川的话，这就叫抄手，抄手在四川也是是比较受大家喜的主了，可以成汤的也可以捞，在料上和那几法也有着很大的区别。

抄手是用正方形的面包，因为在包的时候样很像两手叉抱臂的动作，所以叫抄手。

除此之外就是在馅料上的差别，我们这样的南方地区就是我刚才说的那些，上海可能还会用荠菜搭着猪去包，而北方一般是用白菜猪馅儿或者是猪大葱。”

说到这的历史和各地特来陈年就十分有兴致，滔滔不绝的讲了很多。

众人听着觉就像上课一样。

“其实如果继续细说的话还能说很久，只是那样一来就有些耽误叔叔阿姨的时间，毕竟你们来之后到现在还没吃东西。”

安爸安妈看着陈年滔滔不绝的样，也不禁在心里给陈年打了分。

这张就来的话语本不像是提前好了功课，而是这些东西早已经的刻在了陈年的脑海之中。

因为陈年在说起这些的时候非常自信，而且有条有理，甚至连包法馅料上的区别也能说得是。

“小伙有本事啊！”

“这些地方你都去过？”

“那倒没有，就是以前在学习的时候吃到过，而且当时也问过了那些师傅。”

陈年说的是学习，但他可没说在梦境中学习，还是在bj上学的时候学习。

“真厉害！”

顾南韵不禁竖起了大拇指，就连安平耀也在心里佩服万分。

到底是科班。

当然他对于陈年的了解也仅限于安红豆说过的那些，也就是陈年上的什么大学学的什么专业，但他可不知陈年刚才说的那些东西和他上学时学的那些一关系都没有。

准备礼

如果陈年只是一个厨的份，就算说了这些话，他们二人也不会如此佩服。

可现在陈年不仅仅是厨，还是参加过综艺节目的明星，在网上也有着不少的粉丝，可以算得上是个网红。

如此一来和他们女儿也就有了共同的圈。

更主要的是昨天在看电视的时候陈年还在节目中帮忙宣传过他们的女儿。

“叔叔阿姨，还有什么别的问题吗？”

“没有了。”安爸安妈都摇了摇。

随后陈年才回到了厨房之继续工作。

而顾南韵也在那之后又了一份红油抄手。

不过这一碗红油抄手所用到的红油是陈年现的，厨房里就有那不辣的辣椒，平常这辣椒都是陈年在油辣的时候去增加油辣香味的。

但现在客人有需求，而且他手上也有时间，于是

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