，红红饭店也到了晚上班的时间，虽然通常来说在成都到了十才是夜生活刚刚开始的时候。

晚上来觅的客人一样有很多，但陈年一般也不会营业到那个时间，毕竟大家忙了一整天也累了，徒弟们也需要有各自的休息时间。

所以陈年基本上到了九半就不对外揽客了，就算有客人来也会告诉他们材都用完了。

等到最后一波客人结束之后，陈年也就让大家班回去。

陈年还是如往常一样，自己留在店。

不过今天晚上他并没有尝试着去新菜，而是要列一个单，因为接来他打算在店里推卤味。

而卤味中需要哪些材料，自然得提前列来。

像是爪，鸭掌，翅，鸭翅这的肯定是要买，除此之外，鸭，什么的也准备一些。

就这样陈年一共列来大约十左右。

列好了材之后，便要准备卤制这些卤味所用到的各调味料。

毕竟是要在店里往外卖的，所以陈年也不嫌麻烦，把该准备的料都准备上，前前后后一共列来三十多。

列好单之后陈年就把所要用到的那些的材料拍了个照片发给刘哥，而那些调味香料陈年则需要自己去买才行。

完这些，陈年又回到厨房里看了看。

现在厨房里已经有不少东西了。

有一块专门白案的区域，平常都是何海在那里活动。

还有一块儿平常用来炒菜的区域。

其他靠墙的地方放的都是冰柜和保鲜柜，用作平常存放材。

中间还有一个台是李和乔招妹最常待的地方，毕竟要在这里备菜和摆盘。

桌的右边就是烤鸭炉。

之所以打量这些是因为陈年刚才在列完清单之后忽然想到厨房里现在已经很满了。

好像没有卤味的地方。

毕竟他这家店就是两家店打通之后合并起来的，厨房里就那么大的地方，现有的东西已经都摆得满满当当了。

“没地方卤味可不行啊。”

陈年想了想，忽然抬看向了外面。

“要不然把卤味放在那里？”

陈年看向的位置是店里靠近门的一个角落。

现在外面的这一片区域只是用来给客人吃饭的。

“但如果把桌摆一摆的话，也能腾一个空来。”