“成了！”

“我好像掌握到技巧了。”

陈年有些开心。

刚才那一的手真是不错。

虽然这把刀用起来比现在那都稍微难一些，但只要掌握了技巧，陈年觉还是这个刀更好用。

最后陈年就这样一一的将面削锅中。

仿佛一场比赛一般，面条争先恐后的锅，溅起来的也越来越小。

陈年觉削面这个行为好像有让人上。

歘！

啪！

这两声音替响起，一是将面削来时的声音，还有一是面条的声音。

但削着削着陈年觉好像没有那么顺了。

于是又转看向。

“你要觉不好削的话，就把刀稍微蘸一，再稍微甩一甩。”

“好。”

陈年了，照着说的方法了之后，果然发现又好削了起来。

“好了好了，这差不多就够我们四个人吃了，再多了怕吃不完。”看陈年没有停来的意思，连忙制止。

“啊，够了，这个削面起来有上，我光顾着削了，忘了看锅里有多少面。”

“没事，刚开始都是这样，我记得我第一次学这个的时候，我爹教会我就到外面喂去了，结果回来的时候我把一整块面都削了锅里，那一锅面我们吃了三天。”

笑着说。

就这样面条在锅中煮熟之后，用笊篱捞来放在碗里。

他和陈年的稍微多一些，张传芳次之，最少的是小福贵。

虽然说小富贵现在正是的时候，但小孩的饭量本就不怎么大，一小碗也够吃了，更何况等一还有菜。

“哥，咱们这边的这些都叫炸酱吗？”

指着锅里剩的荤素两菜问。

因为在陈年那里只有那将切成丁或者是用绞机搅碎再放调料来的叫炸酱，但到了这边好像有不太一样。

只要是能往面上面放的统一都叫炸酱。

不是番茄面也好，还是那烩菜浇面也好，又或者是土豆丁酱面也好，反正都叫这个名字。

至于浇这个称呼，那就是仁者见仁智者见智了，想怎么叫就怎么叫。

“对，反正我们这里是这样的，不过在其他地方也有把这些各叫各的名字，比如这个素的就叫烩菜面或者是白菜豆角面，的那个就叫土豆丁面，而炸酱面就专门是指用切碎的和黄酱一起来的。

因为那面要放宽油，然后把放里面去炸，所以叫这个名字，但到我们这儿没有什么太大的区分。”

陈年表示自己明白了。

“还有就是我们这儿其实有很多音，像经常来我们这儿吃面的那些商队基本上音都不一样，哪怕是来自一个县里，有一些字的说法也不同。

还有的明明是隔村，但音也有不太相同的。”

陈年还是第一次来到这么神奇的地方。

以往在自己那边虽然同一个省份也有音不同的，但是基本上都是以一个很大的区域行划分，但像这一个村镇一个音的却没怎么见过。

果然人还是要去走一走的，不去怎么能知这些地方的差异呢？

当晚众人围在一起吃刀削面。

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