这一锅在烧开之后再加上盖着盖，所以并没有那么容易冷却来，冰糖放里面也在渐渐的化。

冰糖是家里本就有的，所以陈年也就直接拿来用了，只不过这个时候的冰糖颜会更黄一些，毕竟没有那么多的技术提纯手段。

不过这样的冰糖吃起来反而会更甜一些，而且在里化开后也没有什么颜。

在这过程中陈年又跑到了院里面去看张传芳熬药熬得如何了。

药材在经过浸泡之后便倒锅中用去煎。

“嫂，这个火还是稍微有一小，这个时候应该再把火烧的旺一些，等到里面的开之后再盖着盖，用文火慢慢的煎。

说着陈年上前去了一些示范。

“这个就像是炖或者熬汤一样，都是要把料去之后先把火烧开，再用文火来，开用大火是因为要避免药材时间的在冷里浸泡，但后面用小火的目的就是为了要把药材里面的那些能治病的东西给煮来，如果后面也一直都用大火的话，确实速度更快一些，但里面的药汤也更容易熬。”

“懂了，没想到这里面的门还是多的。”张传芳说，“不过……我现在想的就是，你还懂得医术呢？”

“没有，我就是略懂一二，当初在老家的时候跟着村里的郎中学过一段时间，所以今天在医馆时，我也能看得懂大夫写的药方。”

“那你怎么不学医啊？虽然学医和我们这些饭的都是属于九，但厨的是人饿不饿，郎中的是人的生老病死，总归是要比我们地位更一些的。”张传芳疑惑的问。

但张传芳说的这些东西陈年其实也都知，在古时候医生的地位确实是很低的，连农民和商人都不如，包括陈年小时候学的一篇古文《师说》中也曾说过：巫医乐师百工之人，君不齿。

哪怕就是被尊称为医圣的张仲景都未曾见于正史之中，但就算这样医生也要比厨师受人尊敬一些。

“嫂，其实当初我也有考虑过。”陈年一边说着，一边回忆起当初的事来。

当时陈年考六百四十九分，在填报志愿的时候基本上除了一些特别尖的院校之外，其他学校都可以去。

而冯红红和老陈其实还是想让陈年学一个更有前途的专业。

学法学虽然也很辛苦，但本科毕业后再考个研究生，到时候不论是考工还是去律所之类的，都很不错。

但陈年实在是不偏向于这个职业。

然后老陈又说陈年可以报个计算机或者是像陈年的表一样，报个金类的专业，这两样都是现在的门专业，来之后不仅工资，而且以后就算是自己创业也更加方便一些。

这两个专业陈年也有考虑过，但最后他还是放弃了。

最后老陈又建议他要不然去学医，虽然学习的时间了一些，但这专业越老越吃香。

但是陈年还是放弃了，因为他想了想，自己实在是见不得病人难受的样，再加上他从小到大受到老陈的耳濡目染，一直都想一名厨师，最后才选择了和厨师比较接近的品专业。

当然这也是因为那些大学并没有厨师这个专业门类，否则的话，陈年可能就直接去学厨师了。

于是陈年又把自己的想法和张传芳说了一遍。

“也是，虽然我们都是穷苦人，但还是见不得别人受罪的样。”

“是啊，不过说起来我还是更喜饭。”

就这样聊了一会儿之后，陈年见张传芳已经掌握了熬药的技巧之后，便回去继续罐了。

此时距离

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