张宇听着这话有些动容：“老板，你这么说我都有些惭愧了。”

确实，对于开饭店来说，米饭不了多少钱，没必要抠那一块两块的。

“看过我以前视频的观众们就会知，其实我以前也是一名厨师，而且也在某个五星酒店过主厨，虽然没办法代表所有人的味，但曾经作为一名厨师，大多数人吃什么我也是有一定发言权的。

“亏钱肯定是要亏钱的，因为我们这家店本就是在用一块钱的招牌菜麻婆豆腐宣传，既然写了菜单里，那就不可能不让客人。

“那老板这么卖岂不是亏得衩都没了？”

“好的老板。”

一边说着张宇也一边尝起了麻婆豆腐，吃了一筷后他不禁前一亮：“这个豆腐真是不错啊，，但又没有散开，说明火候和烹饪技法用的恰到好。

陈年说完就离开了。

但陈年听到这话却笑了：“那倒不是因为你们带着摄像机就特殊优待，其他人来了也都会这样，如果有客人饭量大，要求多来一碗米饭，我们也可以多盛的。”

但张宇又想了想：“老板，刚才我这么为什么你一都不惊讶啊？我看到你这个麻婆豆腐里，除了豆腐之外还有不少的，我这么你岂不是要亏钱吗？”

张宇一边吃着一边对着镜说。

唯一的限制就是一桌只能一份，这个在菜单上也都写明了，所以只要客人了，我们就得上，玩不起还开什么店，你说是吧？”

所以大家也不用担心这份一块钱的麻婆豆腐用的材料不好，刚才老板说我这一份肯定是要亏钱的，现在我信了，略估计单一个麻婆豆腐，如果不其他菜的话，老板估计得亏六七块钱。”

味也很足，虽然比较烂，但麻婆豆腐本就该是这样，如果喜吃辣的我真的推荐可以来这家店试试，刚才我看菜单上还有不少的川菜，但同时也有一些其他菜系，我个人觉就算老板最擅的是川菜，但起其他菜来应该也不会差。”

除了豆腐之外，这个用的也特别新鲜，估计就是前一天刚杀了的，质吃起来实弹牙，经过先前的煸炒之后已经煸了多数的油脂，有一脆，而且也很香。

而且开饭店的就是期生意，舍小逐大这都是亘古不变的理。

说实话，我一开始只是看到我的私信里有粉丝推荐这家店让我过来试试，而且我还以为一块钱的麻婆豆腐就只有一小碟里面装几块豆腐，就像试用装一样，但没想到是这么满满当当的一份。”

不是会心里不平衡？”

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“这家店的老板确实不错，别的不谈，光说这份麻婆豆腐的分量老板哪怕不往里放也绝对不亏。”

“没事，有什么可惭愧的，只要是菜单上有的都可以，而且那边还有小菜，是免费吃的，如果喜的话可以自己去拿，随便吃，只要不浪费就行。”

而张宇看了看碗里堆的的米饭，又看了看麻婆豆腐，最后还是用筷分了一半到另一只空碗里：“吃吧，这是老板送的，咱们先尝一尝麻婆豆腐的味怎么样。

张宇了：“说的有理，老板格局确实大。”

不过陈年却不太赞成这样的说法：“这倒不是格局大不大的问题，因为也确实有一些手不太宽裕的客人过来吃饭，门在外谁都不容易，虽然说我们开店的目的肯定是为了赚钱，大家也都很辛苦，但对我们来说，能帮一些人就帮一些人。”

“那倒不至于，餐饮

其他客人多几菜，自己总能赚回来。

“是啊。”

张宇了：“那就好，千万不要因为我们这样就多给。”

因为只卖这一份麻婆豆腐本就是在亏钱，但饭店的就是期生意，而且一家饭店也不可能所有人来都是只一份麻婆豆腐吃。

“不会的，这一你放心吧。”