还有几或是炒，或是拌的小菜，分量也没太多。

虽然自己也给她们发了月钱，但是方念真始终觉得叠被、洗脸这事不用别人替她。

的价格。

他自掏腰包，买了许多福字和对联，现在正在和安两个人端了新来的浆糊，准备开始贴。

京城这边倒也不是不吃咸菜, 只是这边以酱菜居多, 味也香, 但是不能拿来菜。

大年三十，方念真难得的没有赖床睡懒觉。

若是用透明玻璃罐来腌，就能看见泡在粉红的醋里面的白萝卜，极了。

“笃笃笃——方姑娘”，门外有声音传来。

过了小半个时辰，两个大盆里的萝卜都已经了不少的。

方念真不习惯极了，平日里她也是尽量不让她们的这么细致的。

几个侍女却比她还早，听见她起床的动静就鱼贯而，给她端盆洗脸的，等着给她梳的，木槿正在整理今日方念真要穿的衣服，还有一个整理床铺。

由于萝卜片刚刚已经被盐拌过，此时就不必再加盐了，只倒糖和红醋，再加上两个切成段的朝天椒，增添少许辣味儿。

大年三十的早上，闹闹地吃了小秋的炝锅丝面，面条是安的手擀面。

正在给她梳的白笑了笑，“今日过年了，我们四个也帮不上什么大忙，也不能光是吃呀，只能把姑娘您伺候的舒舒服服的。”

第149章 桂红烧、话梅糖醋小排

小秋歪着脑袋：“师父，这就行了？”

“这样行不？”

“好诶！”

腌咸菜这事, 宜早不宜迟，即便这“胭脂萝卜”很快就能腌制好，那也是多腌两日更味。

“今日更厉害的红烧和糖醋排骨。”

但是因为价格，她也只舍得放两个去。

因为夜已经了, 为了加快程, 把盐搅拌均匀后, 方念真就拿了接满了的砂锅，稳稳地坐在了萝卜片上，这样分会更快地从萝卜里跑来, 腌制的萝卜才会更脆。

吃早饭之前就已经放了一挂了，京城这边习俗如此，大年三十和初一两日，每次吃饭前都要放上一次爆竹。

若是到时候实在有那重的客人，在这泡菜上淋上一些自己炸的辣椒油也是别有一番滋味。

这朝天椒可贵了，因为它不是秋日里摘来保存到现在的，而是京城外的庄有人在烧了火炕的屋里养来的。

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方念真捶了捶酸疼的腰：“都回去好好睡觉吧，明天咱们好好过个年！”

虽然是赁来的小院，但是小五也很用心地对待着。

“多谢了, 真的多谢，不半月我就还回来。”

正好院里有不少买回来的白萝卜, 即便现在已经是腊月二十九的半夜了, 方念真还是一鼓作气，带着院里的人腌上了好几坛萝卜。

“今日这是怎么回事？”

这泡菜坛他们没有准备, 还是跑了左邻右舍，送去好几份换来的。

吃早饭的时候，许多人家就开始放爆竹了，家里现在有两个男孩，他们对这个是难以抗拒的，方念真就让安买年货的时候也买了些。

把萝卜从盆里捞来，然后尽量把分攥，放泡菜坛。

毕竟中午才是正席。

方念真解围裙，赶洗了个手。

故而得也不大，方念真却喜极了，看着和小米椒似的。

方念真笑容满面地和人家挥手告别，回到家里就让几个侍女负责坛。

想吃酸菜鱼都要想疯了！

方念真盖好泡菜坛的盖，拍拍手：“行了，我看了，你们俩买的白萝卜都很好，没有糠心的，红醋也好，只是可惜买少了，这腌来可好看了。”

方念真看见这泡菜坛就开始，天知，她有多么想念新云州那几十坛泡菜。

…… ……

“好嘞。”

“歪了歪了，左边再，哎呦，又过劲儿了，再回来些。”

“师父，您梳洗好了？那您来帮我们看着儿呗。”

小五负责洗萝卜，安和小秋就给白萝卜切成薄片。

“方姑娘新年大吉，小人是瑞王府的，曾家特差我来给姑娘送些材。”

吃过早饭，就开始筹备午饭了。

说是午饭，但是因为菜样众多，准备时间，其实要到午才能吃上了，怎么也得到未时了。

切好之后，先放在两个大盆里，用盐杀来。

方念真今日穿得也是喜庆的红，一边和几个姑娘笑着闲聊天，一边却正在拿着菜刀猛砍。