老唐看着李逸颠锅的右手，啧了声：“厉害，这老板的腕力肯定很，这铁锅在他手里就像是塑料的一样，抖都不带抖的。”

这些也只是炒饭的辅料。

他先是拿了一茁壮新鲜的鲁省大葱，剥掉外，冲洗净。

那是泡发了三天的鱼翅。

“当然累了，这样炒锅会越来越重，对厨师的腕力是个很大的考验。”

然后截去尾，分成了葱白，青绿中段，和纯绿的葱叶三个分，全都细细的切成了葱。

女助理闻言，也观察着李逸的右手。

“是为了从炒的时候，就让米粒一直保持。”

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他抖动着炒勺，勺里的米饭就迅速分散开来，粒粒分明的落了锅里。

在经过油的煸炒后，瑶丝特有的那海鲜味儿顿时弥漫了开来。

他要开始炒饭了。

这样可以让葱的香气迅速挥发来，到米饭之中。

“这样啊！学到了。”

这样一一加米，就能让锅里的温度始终保持在一个比较的程度上，这样就可以把米饭本的分烘来一分，让米饭更粒粒分明，更。”

煸炒了几后，李逸就将瑶丝和鱼翅倒了来，放在漏勺里，沥油脂。

这些瑶丝都是用货发制而成的，各个都有台球那么大，鲜味极其郁。

“哎呦！好功夫！快拍！”

没错，是抖。

老唐解释：“这些米饭都是隔夜饭，冷藏过的，温度比较低，如果全都倒锅里，锅里的温度一就降来了，需要慢慢升温，那样蒸气就闷到米粒里去了，米饭就了，不够。

到这里，辅料就准备得差不多了。

滋啦！

米饭锅，表面的迅速凝固，的包裹在了米粒上。

葱香味迅速弥漫！

滋啦啦！

在葱香味最郁的时候，李逸迅速用炒勺舀起了一勺米饭，抖了锅里。

“我也是，贵不是它的问题，是我的问题，我t穷啊～！”

这个环节是最关键的，他必须要时刻关注每一粒米饭的状态，要让它们粒粒分开，并且要均匀受，才能让米粒获得完的金包银的效果。

女助理忍不住慨：“但这样炒肯定很累。”

看瑶丝里的分基本上已经被煸得焦，他又拿了一碗亮晶晶的透明的，像是粉丝一般的东西，放了锅里，和瑶丝一起煸炒。

李逸没有关注直播间里的争论，他正在全神贯注的看着锅里瑶丝的火候。

李逸没有他，依然在匀速的用炒勺舀起米饭，抖锅里，右手不停的颠锅。

老唐看到这一幕，顿时惊呼声，赶忙示意摄像小哥凑近拍摄特写。

接来，他要准备炒饭了。

李逸右手也没有闲着，在米落锅中的第一时间，他的右手也开始颠起了锅。

他将右手的袖挽到了手肘，随着他颠锅的动作，他小臂上的肌都在随之动，纹理清晰。

扭动阀门，他加大了火焰的度，将锅烧得，油迅速化，香味弥漫。

随后，他才舀了些油，扣了锅里。

他抖落米饭的地方是锅的，米粒是沿着锅沿锅底，然后被他一颠，又从锅前侧飞了起来，凌空旋转着落回了锅的，划过了一圆形的轨迹，一粒也没有落在锅外。

这是炒饭的第一步，葱炝锅。

鱼翅本是没有味的，但和瑶丝一起煸炒，就可以借到瑶丝的鲜香味。

看着李逸颠勺的动作，女助理好奇问：“他为什么不一把米饭都倒去？”

随后，他用厚麻布垫在锅耳上，用右手住，左手抓起一把葱白，丢了锅中。