舀一盆温，放在了一旁，他把酵母倒了去。

“这一盆的量，够非洲兄弟一个村过一个星期啊！”

面粉。”

这里有三公斤面，放300克白砂糖刚好。”

面粉是要包住馅儿的，所以用量肯定比馅儿多。

而且煮的中加了不少盐，一步让中的分失，此时的质已经变得柴了很多。

倒完了淀粉，把袋放到一旁，他拿了一袋大袋的酵母。

倒完了面粉，李逸把袋放在一旁，端了端盆，随即说：“这里是三公斤面粉，也就是六斤。

的量大概是面量的45％左右，也就是差不多三斤，你们可以先放少一，不够再加。”

他说着，用筷把酵母搅拌均匀，就回到了面盆前，手翻拌了起来。

看到李逸毫不手的动作，直播间里满屏都是“惊吓”的表包。

把火关小，李逸抓起了一把搅好的丝，洒了锅里。

“面里要放猪油才够香，咱们放半斤的猪油，差不多就够了，也就是250克。”

随后，在所有人的注视，他就直接伸手锅，着锅中的丝，在锅底搓了起来。

倒完了半袋后，他又打开了一袋，往里倒了一些才停手。

随后，李逸又拿过了一盆猪油来，从中挖起了一大坨，放了盆里。

说着，他就把刚刚没用完的白砂糖都倒了面盆里。

“我滴妈！这不是量炸弹是什么？”

经过了半个小时的炖煮，瘦已经变了许多。

但这还不够。

等到把片都搓松散后，他就把片和打的转都放了一个盆中，然后在盆蒙上了一层保鲜。

说话间，他将酵母加了面盆里，一通。

“面里的糖，和面粉的比例是10：1，味就差不多够了。

“这是50克装的酵母，一袋刚好够用。

不然外面的面后寡淡无味，但馅料却甜得齁人，那是肯定不讨喜的。”

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一般包，面和馅儿的比例放在3：1，是最合适的。”

随着他的敲砸，片迅速松散，变成了一块块由竖纹丝组成的碎片，边缘还有丝“藕断丝连”。

说着，又拿过了一袋玉米淀粉，撒了盆中，解释：“面里可以面粉量十分之一的淀粉，可以让面更耐蒸，表更光。”

在中间戳了个，把打的转拿起来安好后，李逸就开启了打。

随着转的旋转，盆中的片就被转的金属条带起，飞快的被搅得碎散了开来。

将片砸过一遍后，李逸用手掌着片，压在案板上搓了几，丝就更松散了。

看着直播间里惊恐的弹幕，李逸笑了笑，说：“不会腻的，待会儿好你们就知了。”

等到把片全搅了一遍后，李逸才拆了保鲜和转。

“决定了！周放纵日就吃它了！就要这量爆棚的觉！”

第633章 炒茶or炒松

李逸将片沥分捞后，就放在了案板上，用两擀面杖砸了起来。

来到一旁的灶台旁，李逸拿了三个大号的炒锅，放在了灶台上，依次排开，占据了仅剩的三个灶。

“不敢嘴，这一去，不得腻死？”

很快，一个光柔的面团就现在了盆中。

“觉像是咬到一猪膘，哈人……”

掀开锅盖后，蒸汽散开，锅中煮熟的瘦片就现在了众人面前。

“我以为馅料就够逆天了，没想到也不落风。”

在盆蒙了一层保鲜，李逸拍了拍面盆，示意：“这个面让它先醒着，咱们回来看看锅里的，两边都不耽误。”

“这里面的猪油要尽量拌开，拌成絮状，等拌开以后，再把酵母加来和面。”

说完，他又拿过了白砂糖的袋，冲镜晃了晃，笑：“没错，沙包的面里也是要放糖的，主要是为了和馅儿的形成呼应。

起锅开火，先往第一锅里倒了些底油，了锅后，李逸就把残油倒了来。

此时盆中的片已经都变成了细不匀的丝和条了。