前两天挖河沟，裴行之那双穿了两年的解放鞋终于跑废了，鞋底跟鞋面完全分开了，孟晚秋还想跟他补一，但被裴行之拒绝了。

裴行之今年二十岁，快二十一了，还在，那双解放鞋他穿着已经挤脚了，这次坏掉就扔了。

扔倒是没扔成，被孟母留了来，毕竟现在很多人还在穿草鞋，解放鞋只要鞋底没损坏，那也是很抢手的，自然不能扔。

补补，留给了孟逢冬。

而裴行之现在就只有一双用来活的鞋，孟晚秋寻思着给他两双换着穿，吃完饭就跟孟一起开始纳鞋。

孟晚秋力气大，动作又快，因为千层底已经提前好，一个上午过去，孟晚秋就好了大半分，引得孟直夸她手巧。

孟晚秋抿嘴一笑，这是孟的客话，她动作是快，但是鞋外观并不好看，不像孟的，每一个边边角角都很整齐。

但是，鞋是用来穿的，好不好看不重要，实用耐穿就是。

因为要孟父他们要工了，孟晚秋没有再继续，而是去厨房开始饭。

孟晚秋先烧起了火，现在可没有打火机，而是从把前一天没烧完的柴用灰掩埋，留一个通气孔，这样能保持火星不灭，能够方便第二天使用。

再用从山里捡的松来火，晒的柴火劈成细短的一条，放在燃的松上面，然后放柴，很快就燃起了大火，关上灶门。

接着就是烧、淘米，等沸腾就把米锅煮。然后孟晚秋就开始准备菜，前几天她和大哥去抓黄鳝都大丰收，吃了两天都没吃完。

黄鳝还养在院里的木盆里，别的姑娘都怕这玩意，但是孟晚秋前世经常宿野外，连蛇都她都扒吃过，这小小的黄鳝跟蛇一比简直不堪一提。

孟晚秋拿着菜刀和砧板坐在井边，先提上了一桶，就开始理黄鳝。

理黄鳝也是有讲究的，需要把它先摔，不动弹之后，利落地放血，扔掉脏，再用清冲洗。

第一个菜，孟晚秋准备爆炒鳝鱼，前世她喜好吃喝玩乐，衣住行努力给自己能力范围最好的。吃得多了，自然也就会了。

其他的也是一样，她会给自己衣服，鞋，甚至还会首饰发饰。

只不过现在，资源匮乏她想动手都没有材料，也就只有厨艺，偶尔能两手。

爆炒鳝鱼是一简单的家常菜，当年孟晚秋去南边执行任务，住过一家客栈，爆炒鳝鱼就是那家客栈的拿手菜。

孟晚秋吃过之后，就对这爆炒鳝鱼念念不忘，跟客栈老板钱也想学，但是人家的拿手绝活怎么可能随意教给她，孟晚秋是跟客栈儿挖了半个月的鳝鱼，客栈老板才答应教她。

但是前提条件是学成之后，孟晚秋不能用这菜开店。

原来，这爆炒鳝鱼味为什么远超其他，是因为往里面加了秘制酱料，酱料是老板娘的研究来的，原材料竟然是满山常见的香椿。

香椿芽焯去掉熏人的气味，在切碎成末放到陶罐里，再加上酱油发酵，整整一年才能使用。

拿来之后的香椿已经没了本的味，而变成了另一特殊醇厚的味，并且与鳝鱼的鲜味合得恰到好，变成了一绝佳味。

因为香椿并不是什么珍贵材，这辈孟晚秋才有机会把它来，这制酱料不仅炒什么菜都好吃，但是炒鳝鱼时两者才是最佳拍档。

葱姜蒜在后院的菜地的有，需要时直接去摘就行，又方便又新鲜。

油，放葱段，姜片，蒜，辣椒煸香后；倒切段的鳝鱼，翻炒至变；再加秘制蘸料和盐调味，继续翻炒；然后倒开淹没鳝段，盖上盖，用中火焖煮至鳝鱼烂味；收后加葱，锅。

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