今天开业第一天，黄老板虽然有事不能亲自到场，却派了儿来。还特意叮嘱黄柏豪不要搞得太刻意，就像正常吃饭一样最好。

黄柏豪今年才十八，本来也搞不来生意场上你来我往的那，带着几个好哥们空着手就来了，还真是来吃饭的。

他也想过要不要买个篮，后来看看边这帮狐朋狗友，一个个没正形的模样，又怕他们看见自己给应玲珑送瞎起哄，脆安自己，篮虽然没带，但是带了几个饭桶来，也算是很有诚意了。

“二小？你怎么来了。”

黄柏豪赶把应玲珑拉到一边：“我的，我朋友在呢，别这么叫我，给我面。”

应玲珑淡淡瞥他一：“你爸要是知你我叫，肯定把你的打开。”

黄老板又不是雇不起挑山工，黄柏豪那么殷勤地往天梧宗跑，那是因为他爹想让他拜天梧宗。

就他这个资质，想应玲珑的师弟简直是天方夜谭，拜在应玲珑座她都不愿意收。

黄柏豪一愣：“那我叫你……对了，你现在是掌门了，可是我也不能叫你掌门，这多奇怪啊！”

应玲珑白了他一：“叫老板啊。”她就喜别人叫她老板，听起来就很富有。

她把黄柏豪推到桌边和朋友们一起坐，把手写菜单递给他。“菜吧。”

黄柏豪说他请客，朋友们当然是毫不手，菜单上除了各烧烤，还有应玲珑的家常菜，几个人了不少烤串，又要了几菜，菜单传到最后一个人手上，这帮菜不看价钱的公哥才注意到。

“鱼怎么卖的比串贵那么多？”

烧烤好像很少见到烤鱼，市面上卖的那冷冻鱼不适合烤制，容易翻车，没解冻好的时候一烤，外面都糊了，里面还是生的，偏偏解冻了就容易坏，脆就不卖了。

“手刮的，所以贵。”应玲珑言简意赅。

现的？拿着菜单的这位来了兴趣，直接加了二十串鱼。

应玲珑记着单，黄柏豪拐弯抹角地问她：“应老板，你这店是不是要一直开去？”

应玲珑奇怪的看他一，不一直开去，过几天就关门歇业吗？

黄柏豪一看她表，顿时兴起来。

不过这个世界上有谁最希望应玲珑山，那就是他黄柏豪了！

从黄柏豪十二岁起，只要学校放假，他就得起个大早去爬黎丘山，那时候他年纪小，背不动多少菜，边还有个大人跟着，等个起来，有了力气，每天将近二十斤重的菜和都是他自己挑上去的，生生给一个白净瘦的孩练了一肌和小麦肤。

今年考完，同学们都像撒了的野跑到全国各地玩耍，只有他考完试第二天早上五被老爸从床上薅起来负重爬黎丘山。

不过黄柏豪左右看了看，问：“宗门里那么多人，就他们两个跟你了山吗？我家不往山上送菜，其他人怎么办？”

黎丘山只有半截有路，黄柏豪每次都只送菜到半山腰，应玲珑在那里接应。他照每日送上去的材估计，天梧宗怎么也该有十几个人，为何应玲珑一人了山，菜就不用供应了？

应玲珑敷衍：“他们在山上开了菜地，够吃了。”总不能说那么多东西都是她自己吃的。

她在招呼黄柏豪这会儿功夫，店里又来一对老夫妻，一直小声谈着，没定来什么菜。不知是不是听到应玲珑手刮鱼的话，要了两碗娃娃菜粉丝鱼汤。

有光，今天最上乘的材就是应玲珑在[有余渔场]买到的海鲜了！

客人们来之前，应玲珑就已经去了鱼刺，分割鱼块来，鱼茸也正刮到一半。

现在餐厅里的鱼就算是现的，也都是料理机绞碎的，省时省力不说，还比手刮来的鱼茸细腻。

但机并不是十全十，机打来的鱼破坏了鱼的纤维和纹理，会稍次一些，普通人不一定会注意到这细小的差别，有经验的客却能尝不同。

应玲珑选择制作鱼的材料是鲛鱼，鲛鱼多刺少，洁白的鱼鲜糯，是很适合鱼的海鱼之一。

海之味，在于鲜活，帝江刚送来不久的新鲜鲛鱼，在应玲珑的手中净利落的去除脏，分离鱼，熟稔地贴着鱼骨将鱼分成两半，用勺顺着鱼的纹理刮鱼茸。

手打的鱼还有一个好，就是鱼茸里绝不会现碎鱼骨，这叫“鱼骨无找寻，鲜甜无不在”。要是大块的鱼直接扔料理机里打碎，细小的鱼刺也碎了，虽然不会扎到客人，吃在嘴里也不是什么好的验。

刮完鱼茸以后，鲛鱼瞬间缩，

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