《严记面馆》作者：蕉白

文案：

【小镇青年 救赎向 现代言 甜 双向奔赴 乡村】

严锋他妈张淑蓉在自家店门救一个瘦骨伶仃的小乞儿。小乞儿说她要留在店里小工，只用包吃包住外加一丢丢薪，就当报恩。

严锋：这年就业压力这么大吗？骗不去骗财骗，居然来骗工作？

张淑蓉着儿相亲，严锋打心底里拒绝：单快乐，拒绝搭伙。

后来，小乞儿被养得白白，上门提亲的人都快把严家的门槛踏破了。

严锋急了，找到小乞儿：能换个报恩方式吗？不用当，只用以相许那。

第1碗面

今日是东平镇赶集的日，天刚麻麻亮，严锋就起床了，简单洗漱后到厨房，拿一五六米的白，一接在龙，另一放到两步开外半人的不锈钢煮锅里，拧开龙往锅里放。

母亲张淑蓉在旁边清理菜，昨儿傍晚时分老李送来的。老李住在镇东两公里外的青竹村，年轻时候就以卖菜为生，凭着这手艺把一儿一女供到上了大学。大学毕业后，儿女都在城里找了工作，安了家，就准备把老两接到城里去享享清福。老李耐不住城里的悠闲日，留老伴儿在城里带孙孙，自个儿回到青竹村继续菜卖菜。

严锋父亲严世林还在世的时候就在老李这里买菜。因为要天天买，后来就定好了让老李天傍晚送新鲜的来，钱一次一结。严锋接手面馆后，保留了这个习惯，仍然让他每天送。

过了一夜，菜的菜叶有些打蔫。但扔里泡上一会儿，就会恢复原本的脆、灵。老李事细心而讲究，菜上不见黄叶、老叶，须上的泥沙也捋得净净。张淑蓉事麻利，右手拿着把小剪刀，左手抓一把菜，咔嚓咔嚓剪掉须，顺手扔脚边接了半桶清的塑料桶里。

摘好了菜，张淑蓉坐到旁边切葱姜蒜。严锋了支烟，抱着膀站在煮锅边等开。墙上的挂钟滴滴答答走到五半，六钟要开门，得趁这个时间把早饭吃了，不然待会儿忙起来本没时间吃。

“妈，今天想吃啥？吃不吃包，我去买？”严锋叼着烟了几，待那猩红快燃到过滤嘴，才掐灭了烟，问张淑蓉。

虽然严家也卖早餐，但也不可能天天顿顿吃面。好在东平镇街上好几家卖早餐的馆，包、油条、麻饼、卷，应有尽有，可以经常换换味。

“不想吃包。”张淑蓉回了句，扔手里的蒜，去灶台上拿了个小煮锅，接上放到煤气灶上，“吃醪糟吧，我昨天在赵凉粉那买了一斤醪糟。”

赵凉粉是镇上一个卖凉粉起家的女人，四十多岁，赵是她夫家姓，本姓什么少有人知。因为手艺好，一碗凉粉调得鲜香麻辣，滋味十足。打名气后，大家便叫她赵凉粉。她也没个固定店铺，只每天推个三车沿街叫卖。早年只卖凉粉一样，后来车上渐渐多了凉面、醪糟、粉、汤圆这些日常吃。

十分钟不到，两碗气腾腾的醪糟就锅了，白澄澄的汤里卧着胖胖的荷包，晶莹莹的糯米粒，几颗红彤彤的枸杞缀其中，满屋酸香。

母俩吃得鼻尖冒汗，吃完了早饭，张淑蓉收拾了碗筷去厨房清洗，严锋去开店门。

卷帘门轰隆隆拉开，天边已经泛起壳青，街上有赶早市的人来来去去。

严锋打开门的招牌灯，“严记面馆”四个红彤彤的草字便亮了起来。

第2碗面

赶早市的人门早，等不及在家吃早饭，一般就在街上的店里随便吃个面，或者包馒稀饭，便宜又饱。

开门没一会儿，陆陆续续就有客人店。

严锋系上围裙站在煮锅边，抄起一把叶面丢锅里，任它沸腾翻。趁这个时间在旁边的桌板上一溜儿摆开面碗，把葱姜蒜泥猪油，酱油陈醋盐油泼辣舀碗里，再添上一大勺鲜香、郁的大骨汤。

一分半钟，面煮好了。严锋一手漏勺一手竹筷捞起来分装好，顺手抓一把翠绿的菜扔煮锅，翻腾十秒后捞起，每个碗里夹上一筷，再舀上一勺浇，齐活儿。

张淑蓉负责端面、收碗、收钱。七过的时候，赶早市的人走得差不多了，隔初中上学的孩们又涌了来。学生们赶着上早读课，恨不得刚坐面就端上桌，整个店里都充斥着“老板，快，赶时间！”的促声。母俩一早上忙得脚打后脑勺，没个息的时间。

一忙就容易错，早峰过去，张淑蓉坐在收银台后面盘账。有些客人刷二维码，有些直接给现金。二维码收的在严锋手机上，现金收的在她拴着的围裙兜里。

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