菜：翡翠鱼汤、二鱼加豆苗，锅贴鸭、加火桃仁，蒸油浸桂鱼。

其他：心、果。

……

五双拼：桂鸭围月季红、陈、红椒米熏、八宝菠菜炝鱼片、黄瓜烤去虾、果藕

菜：清汤燕菜、红烧鱼翅、蘑白菜卷、炸、油兰笋、樟茶去骨鸭、烧四素

其他：桃酪、心、果

……

冷盘：桂鸭、焗、叉烧、挂卤鸭、凤尾鱼、酱、珊瑚白菜、炝黄瓜、姜扁豆、油焖笋、冬菇、鲍鱼。

菜：烧四宝、蘑烧块。

其他：心、时令果。

……

冷菜拼盘：黄瓜拌西红柿、盐封、素火、酥鲫鱼、菠萝鸭片、广东腊、腊鸭、腊、三。

菜：芙蓉竹荪汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰蒸、杏仁酪。

心：豌豆黄、炸卷、梅饺、炸年糕、面包、黄油、什锦炒饭。

……

随着档案越看越多，楚云风渐渐地发现了一个规律，那就是随着时代的发展，国宴的菜品开始越来越简了。

而且针对不同地区的贵宾，所选择的菜式都会有很大的不一样，看到有西式菜品便知客人肯定是来自西方的，菜品比较合他们的味儿。

第一天的时间，楚云风完全是沉浸到了这些很多都未见过的菜式之中，领略着这些大师傅们当年制作品菜式的风采。

当真是看得如痴如醉，最让楚云风到无比快的是，这些档案里面竟然还留了这些菜式的法，大分都是由这些大师傅们手书的。

太了！

这样一来的话，这些曾经现过的菜品便有了记录，后人也可以据法的描述来行复原，这分明就是专门给自己准备的嘛。

～！

极～！

简直是到了极！

中午时分，档案馆的人员们开始吃午饭了，换班临走之前看了看还沉浸在其中的楚云风，仿佛他本察觉不到时间的逝。

肚不饿吗？

说实话，楚云风还真觉不到肚传来的饥饿，仅仅是一个上午的时间，自己就至少看到了八十来自己没见过的菜式。

这些菜式都是国宴菜式，每一都是匠心独，大分都是在固定菜式上面行过升级，所以严格意义上来说，已经能够算是另外一菜了。

逐渐的，楚云风也总结了一个规律，那就是随着时代的发展，国宴的菜式发生了不小的改变，菜式开始逐渐变得少了起来。

但是菜品却更加贴合现代的气息，不仅在创意上面，就连养生的节奏上也是追随着时代的发展。

太过于油腻和重味的菜品是见不到了，随之而来的清淡菜式就比较多了，这是一个比较大的改变。

所以这清淡为主的淮扬菜自然是略胜一筹，加上淮扬菜又是文人菜，菜品以致著称，更是牢牢地占据了国宴菜品的主要位置。

一又一菜品在楚云风脑海中不断回，不停地受着这些菜品制作的理念，这对于楚云风创新菜式起到了极大的帮助。

荠菜塘鲤鱼！

这是世博会上的一菜品，以塘鲤鱼片、荠菜茸（汤）为原料，采用末夏初都特有的野生塘鲤鱼与地方野菜制而成。

每条塘鲤鱼都不超过二两，将小鱼去骨去，只取其中的两片（据说总共用去750条塘鲤鱼），切成鱼

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