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够提升。
所以为了不让大家察觉,今天的温泉里面自然是
了手脚的,只会让
去的人认为自己的天赋不够,想要提升太难。
不然的话这也太打击士气了,而且也会引发神之队
的不和,这可不是山田正一想要看到的。
华夏这边则是显得要更加
闹许多,当这一
大家都没有听说过的菜品被
来之后,顿时惊艳了整个电教室。
这第一
被
来的菜品递过来之后,金
顿时就激动了起来:“是是是,还真的是这
菜,有年
没见到过了啊!”
面对桌上的这
灵芝恋玉蝉,不仅金
激动万分,就连王
也瞪大了
睛,有些不敢相信。
“这
菜可是当年闽菜招待元首菜式的主菜之一啊,制作的手法非常复杂,特别是对刀工和火候的要求极
,这到底是怎么
到的?”
看到宋绍晨很“轻松”地就将这
菜给
来,王
的眉
都皱成了一团,这
菜当年没人重视,后来自然也就失传了。
毕竟国宴菜品以淮扬菜为主,所以很多当年惊艳一时的菜品随着时间的
逝,想要再寻得它们的辉煌是很难的。
既然是第一
菜,楚云风自然是要讲述一
了:“这
菜以香菇为盖,虾,鲟
为馅,制成香菇盒蒸熟,形状像极了灵芝。
再用
白为
,用虾
,
膘
制作成蝉的
形状,分别摆在盘中两边,形成对望形式,预示着思念。
这最后才用
汤浇之成菜,这对于刀工和火候都有着很
的要求,特别是
汤要
的清澈似
,但
之却又鲜
无比,味
醇香。
而
白
的
必须光
没有气泡,而且还不能开裂,并不是谁都能够轻易
到的。
来吧,
一
菜,宋绍晨那边刚刚
完,有
闽菜的吗?”
楚云风的一番解释让后厨的大师傅们都纷纷
,这其中的难度只有
通厨艺的人才能明白,
白这
轻易就碎的
材,的确需要超
的手法。
这是
菜上瘾了啊?
楚云风这明显就是一副来者不拒的模样,倒是让大家更是有些看不懂了,难不成还真的是什么菜品都能
?
这一
更是激发
了大家的
厚兴趣和挑战心,还不信今天能把自己可以想到的菜品给
来。
金
乐呵呵地品尝起了刚刚
好的这
灵芝恋玉蝉,一个劲儿的赞叹味
不凡,而其他人则是继续
菜,让后厨忙碌得好不
闹。
随着时间的推移,八宝豆腐、绿柳垂丝戈渣、甫里鸭和一品夹心豆腐这些菜品一
地递了上来,当真是让大家惊叹不已。
由于时间的关系,楚云风并没有要求彭越他们
行华丽的雕刻摆盘,但即便如此,简单的摆盘装饰也丝毫影响不了这些菜品的
致。
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