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,大家的支持是我更新的动力,谢谢了。。。看到黄小君他们车
远去,宋文才转
回家。还未
门,就听到里面传来一阵笑声和呵斥声,接着就听到小侄
熙熙
声
气的叫
:“
,我肚
饿了。”“等会儿,你叔叔回来再开饭。”“那叔叔什么时候回来。”“快了,小馋猫。”听到儿
打到野猪,陈秀惠就兴冲冲的要跑来看,小熙熙看了也嚷嚷着要过来。
脆,陈秀惠就带着林清兰载着小熙熙一起过来。陈秀惠
菜的手艺不错,野猪
被她变着
样炒
了一
味
的佳肴,有蒜苗
片、木瓜炒醋
、糖醋排骨,最重要的是还有一大坛卤
。南州的卤
是
了名的,一般都是上了年纪的老人家
的才地
,但这些老人平时都不
手,只有人家办丧事的时候过去帮忙才会
,陈秀惠这手艺就是在人家办丧事去帮忙的时候偷学到的,虽然没有老人
的那么地
,但也差不了多少。
卤
,最重要的是熬焦糖的火候,焦糖熬好,卤
差不多就成功了一半;熬不好,那这锅卤
就废了。宋文还记得他妈第一次
卤
的时候熬焦糖熬得过火,以至于煮
来的卤
都带着一
苦味,那一阵他们父
可真是受苦了。其实
卤
也不是很困难,卤
主要用的是五
,就是俗称的三层
,一层瘦
一层
再一层瘦
,
瘦相间,还有一些香菇、蒜
,调味料用老
、生
、沙茶粉还有一
盐。首先先把五
切成三、四厘米左右的方块,把香姑洗净,大的切四
,然后
锅
油,放
白糖。慢慢搅动白糖,让白糖彻底
化,等白糖
化成赤
后,就
半
瘦
的猪
、香菇、蒜
和沙茶粉
去翻炒,等炒到猪
呈赤红
后,就加
淹过
面,放
生
、老
、盐调味,炖煮到
烂熟为止。这样
成的卤
胶
香糯、
而不腻、
即化,是不可多得的
味。宋文一
来就闻到
的卤
香味,馋得
直
,就拿起筷
,夹了一块

中。谁知卤
刚刚煮熟,还
呼呼,
得他哇哇直叫。熙熙坐在桌旁,
睛直溜溜的看着叔叔,转
看了厨房一
,然后迅速回
抓了一片猪
往嘴里
,那偷偷摸摸的样
令人发笑。这时,陈秀惠和林清兰从厨房端饭和菜
来。熙熙立
鼓着嘴指着宋文说
:“
,叔叔偷吃菜。”呃,这小家伙,贼还喊捉贼了。陈秀惠没好气的瞪了宋文一
,怪他带坏孩
。“熙熙最乖了,来,
给你打饭。”陈秀惠笑着拿碗给他打饭,又探
朝里面叫
:“阿
,吃饭了。”
吃完饭,熙熙就把电视给霸占了,一般只要开电视,放的一定是卡通动画片,因为他把遥控
抢走了,他只喜
看卡通片。小家伙盘膝坐在
垫上津津有味的看着卡通片,陈秀惠和林清兰两人则是坐在他旁边,一边织着
衣,一边说着话儿,而宋远
则是悠哉悠哉在那边泡茶,偶尔瞄了
动画片。宋文
觉无聊,又想起放在停车场上的树木,就拿起手电筒走了
去。,已经月末,天气转冷,宋文穿着一件短袖披着一件外
,仍然
觉到一丝丝冷意从衣袖中钻来。夜风泠泠,
得竹枝飘摇,在这无月的夜空,悄无音际的山间,显得那么诡异。幸好还有溪
暗沉的哗啦声,给这暗夜带来了一
生气,要不然心脏不好的人,在这死寂的夜里,非发作不可。宋文胆
不小,小时候曾因
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