翌日，禤文乐起床时周铭已经门了。

他赶忙起床到前院帮忙。

刚好村里大禾叔把猪送来，周母已经整理地方，一张桌上铺着稻草，他和周母帮忙扛到桌上放。

大禾叔：“周广家的，猪送到了，我就先走了啊。”钱周父已经给过了，大广家想来确实赚到了，一买半边猪。

“好咧。”周母说着，送他门然后把门关好。

大禾叔把猪用车拉过来，想来村里人都知了，虽不怕人议论但还是低调些好。

厨房里禤文乐对着猪发呆，虽然周母昨天说了买了半个猪，但真正看到还是震惊的，这么多都用来腊。

禤文乐之前在家里也会帮忙腊，但是家里人手多，的也不多，所以他最多就是在旁边搭把手，递个东西什么的。

真让他理这么多一还真不知怎么手。

看到周母和周新苗来，问：“娘，我们要怎么。”

“好多啊。”周新苗站在桌旁说。

“今年的多，乐哥儿我们不急慢慢来，得先把猪切成大宽条，苗儿你去拿两把刀来。”

“我这就去拿。”周新苗说着去拿了两把刀过来。

禤文乐接过问:“娘，我们要完所有的吗？”

“前留来今天晚上炖来吃，剩的都完。”周母回。

“好。”禤文乐说着上手切猪，猪送来时已经大致切割好，只要把大块的切成宽条就行。

切好的猪洗净，抹上陈酒去腥膻，之后把已经炒制好的椒盐均匀的抹上，椒盐是椒和盐一起慢火炒制，待火候差不多之后将椒碾成末就行了。

禤文乐和周母拿小板凳坐在木盆旁边，仔细的给猪涂抹上椒盐。

抹好之后放在旁边的坛里，等一层铺满，周新苗洒上葱姜末和椒盐，就这样一层层的铺好，最后在再撒一层椒盐密封腌制。

一个早上，三人就在家里腊，午饭就吃了周母蒸的馒就咸菜。

等腌制完所有的猪已经未时了。

最后就是把坛放凉，等腌制十八天后拿用温洗净，扎孔穿绳挂起来晾晒，晒到表和都晒油了，就可以挂在凉风，这样腊才是制作完成了。

之后想吃就想吃就拿来，洗净泡发，上锅蒸制腊变就可以炒来吃了。

晚上要炖猪蹄，禤文乐问周母：“娘，今晚的猪蹄要不炖冬笋，这会儿正是吃笋的时节。”

“行啊，就是家里没有笋。”

“娘，我和嫂夫郎一起去挖。”

“行，那你带乐哥儿去吧。”

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