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胡萝卜之类的全都可以洗
净了。
当然还有绿豆芽、黄豆芽,这些都是
短短的时间之
生
来的,很新鲜、很鲜
的豆芽。
把葱、黄瓜、萝卜,胡萝卜全都洗
净了以后,
给陈烈
把萝卜和胡萝卜全都切成丝。
土豆也切
净切成丝,然后放到
里面泡着,防止土豆丝氧化。
大蒜剥
了以后拍成,蒜末,然后再把蒜末给剁成蒜泥。
还有腐竹和豆
也都泡好了,莲藕也切片切丝。
然后把已经腌好了的可以吃的酸豆角、酸菜,萝卜
,榨菜,这些都拿
来放到碗里备用。
葱和黄瓜、白萝卜丝,胡萝卜丝这些,都不需要再加工的。
锅里蒸着饼
的
烧开了以后,几分钟的时间饼
就已经蒸熟了,把饼
拿
来放到一遍放凉后苏桥就直接用蒸饼
的
,把腐竹、豆
、土豆丝和藕丝全都过一遍
焯熟。
焯熟了那些腐竹豆
、土豆丝以后,苏桥开始制作辣椒油。
酱油、醋、蓝
七星草粉末、辣椒碎、
辣椒碎等调料放到碗里,再加
一
炒熟的
生碎、黄豆等,然后把鱼油放到锅里烧
,九成
的时候,把烧
的鱼油倒
调料碗中,辣椒油就好了。
榨菜和酸菜也切碎,萝卜
也切成细丝,一切都准备完成了。
“阿烈,你去给三爷和七爷他们家各自送半只烤鸭和半只卤鸭。”陈铁铮把一只卤鸭后一只烤鸭拿
来后直接剁成两半,然后用芭蕉叶把鸭
给包起来放到篮
里
给陈烈
。
“快去快回,我们要开始吃了。”陈铁铮一遍把篮
给儿
一遍说
。
陈烈
:“……”
陈烈
用最快的速度去把两家的鸭
给送完了,没有和陈三爷家和陈七爷家多聊就赶
回来了。不赶
回来,陈烈
可不敢保证家里人会把
留给他,家里的这群人都是牲
,遇见好吃的从来都不手
的。
有
这么个小吃货的带动
,在苏桥这个
级厨师的投喂
,陈家的人全都跟着变成了吃货了,看见好吃的东西那是绝对不可能放过的,反而还会抢
。
陈烈
回来的时候刚刚好,一群人刚刚把
锅的卤鸭
给
理好,卤鸭
被陈铁铮给拆卸
来,鸭脖
、鸭掌、鸭翅以及卤鸭
还有路鸭
全都给拆卸
来,剁成小块再摆盘。
而烤鸭则是整只上桌的,然后
据苏桥说的吃烤鸭的步骤,把已经蒸熟的饼
拿
来放上黄瓜丝、萝卜丝或者是酸菜、算豆浆等各
料都可以,然后再放上一片鸭
、一片鸭
,在刷一
辣椒油或者是刚刚周氏炒的
酱都可以,最后包起来吃,绝对的
。
苏桥把自己包起来的烤鸭递给周氏,毕竟他家老婆现在还没有
牙,烤鸭这样的东西她也就是用牙床慢慢地磨个味
而已,想要吃
去那是不可能的。
苏桥把卷好的烤鸭给了周氏之后,又用小刀把烤鸭
给片
来后加了
黄瓜丝卷成一个小卷给
尝尝味
。
现在虽然还没有
牙,但是也差不多了,已经可以准备
牙了,所以她吃这个烤鸭卷黄瓜丝也是可以慢慢地把
味的
给磨
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