苏筠筠要的鸭，在清代《调鼎集》上有製作方法：“家鸭去骨，板鸭亦去骨，填家鸭肚，蒸极烂，整供。”

虽然只有短短一句话，可实际作起来却非常苦难，很考验厨师的刀工。

苏筠筠上辈很擅这样细的菜品，也曾过无数次鸭三鸭，所以才敢在比赛中尝试这菜。

可评审们却不知这些，他们不免为苏筠筠的选择到担心。

这都要六了，选手们大多都以稳妥为主，先保住晋级再说。偏这苏筠筠要这难度极的菜，也不知她是真有底气，还是胆大包天？

一旦失败，苏筠筠很可能就要回家去了。

特别是那位作家评审，还特意走到苏筠筠边看了半天，这才忍不住叹。

“你这是要鸭呀？有把握么？”

倘若是那些网红选手，肯定会抓住这个机会，在镜前脸一番，可苏筠筠却只是淡淡地说。“还好。”

就继续专心菜了。

可那评审却没走，反而是站在苏筠筠边，介绍了鸭的法。

“这菜的关键就是整鸭脱骨。剔骨的时候，刀锋要探鸭。在看不见的况，旋切、翻转，所有动作都必须事前设计好。倘若稍微一犹豫，刀尖偏一，鸭就破了，这菜就算失败。另外，对于取来的鸭骨也有讲究，上面不能沾一丝。

脱骨后，整鸭无损，并且还要在时间烹製后，还能保证鸭外观的完整观，这菜才能算是成功。”

苏筠筠一边，他一边介绍，这样的事也算很平常。

可此时苏筠筠已经开始脱骨了。评审还在絮絮叨叨介绍个不停，有时候还伸手指指的，这就有过了。

倘若苏筠筠心理素质稍微差，手一，鸭就破了，这菜也就完了。

好在苏筠筠心思沉稳，不受外力影响。她一旦状态，便把心思全都放在鸭上，自然不会去听评审在说什么。

整鸭脱骨来，也还算顺利。

另一边的专业厨师林大师，实在见不得评审这样行事，连忙就把他拉走了，不让他继续影响苏筠筠的比赛。

可就算评审被带走了，其他选手还是知苏筠筠的菜，到底是个什么名堂了？

别人心态倒还好，大家公平竞争，多就是觉得苏筠筠胆大。这一步实在走得太勉了，并没有想太多。

可前排的董佳楠，却一心两用，忍不住暗自冷笑。

苏筠筠到底是年龄小，社会经验不足。真正聪明的人都知给自己留力，想方设法隐藏实力。她这可倒好，才六五就把自己的老底都倒来了。到决赛里，她还能什么？

原本董佳楠还担心苏筠筠是她最大的竞争对手。可到了现在，却也觉得可以放心了。

到时候，她不但在人气榜上压了苏筠筠一，在决赛上，再把苏筠筠彻底打败。到时候，女主角肯定非她莫属。

董佳楠心里想得，又抓时间，继续简单却又不失经典的西式菜品香煎鸭红酒樱桃酱。

董佳楠跟这些选手都不太一样，她其实曾经在国外接受过专业厨师培训。

若不是后来发现网红这个职业更有前途，说不定她就是专业厨师了。

人意料的是苏筠筠的鸭得非常顺利。除了鸭之外，她又单取了鸭脖、鸭、鸭胗、鸭翅等了一份卤鸭件，甚至还把剃来的鸭骨成了鸭架汤。

等到了比赛结束的时候，苏筠筠面前摆着五个装卤鸭件的小盘，一盆鸭，和三碗鸭汤

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