可惜的是，三位男士去买的是大红豆。

看着这么执着，云溪也就依了老人家的要求。

刚走没一会，炸豆腐的婶说：

云溪看着时间，刚好的油温，可以豆腐了。

后悔自己没有跟着去买。

说完，就打算坐来，时刻准备参加饭，边说边把袖起来。

就在锅里的油上淌来，碰到明火时。

这大红豆不容易成熟。

一不像73岁，走起路来，板板整整，也不会晃悠。

看着云溪，也恍然大悟的说：

接着给压锅里加，淹过豆就可以上锅煮了。

云溪笑着，看着前的老太太，就像小孩一样。

“可以放3克碱面，这样就可以让豆快速沙，也能让豆沙看着更红。”

云溪把放，了大概8个。

“哎，这几个小，买错豆了。”

云溪现在还在想着，豆沙，猪还有糯米有关的菜谱，到底有哪些。

“可以，那您等我一会。”

“可以，我等着你，跟你一起。”

刚好，云溪就转到另一个灶台，去看锅里洗好的红豆。

炸豆腐需要7成的油温，这样豆腐会很快成型，不会散了。

这豆形状就像扁担一样宽宽的，所以也称为扁担豆。

声音一，云溪就看着后面的油锅，就快溢去了。

云溪看着走来的，也解释着云溪已经准备了。

看着锅里的豆，说：

云溪看着锅里的豆，捞起来看来看，想到一个豆沙的小妙招了。

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豆沙最好的豆是肾豆，薄，味香，更粉糯，也容易成熟。

说完，就后悔的拍着双手。

追到厨房，看着云溪，俩放光，说：

云溪也说着：

由于油锅的限制，也防止被挤压的不成型。

激动的看着云溪，边走厨房边说着。

云溪把豆倒压锅里，边倒边说着：

如果溢去，接到明火，上就会起火。

云溪看着一直跟着自己，看来今天不菜，会一直跟着。

云溪想了半天，也想不菜谱，有疼，这无名菜到底是什么。

“，买回来的红豆已经泡了，我先把狮这边的油温调好，一会就。”

“哎呀，快快快，溢锅了，溢锅了。”

一锅最多8个，云溪好第一锅，俩位帮厨大婶后续的。

检查完后就倒压锅里煮。

云溪边说，边往锅里倒碱面。

说完，就去客厅冰箱的冷藏里，拿自己提前准备好的一条。

“没错，加碱面，就是这样。”

“云溪，豆已经买回来了，什么时候开始。”

听到云溪说完，开心的说：

“云溪，我已经准备好了，我去拿过来。”

云溪说完后，就看着油锅的火候。

云溪看着锅里的豆，在检查一有没有坏掉的。

把豆腐狮的馅料调好，让帮厨大婶们炸狮的工序，云溪在一旁准备豆沙。

就在云溪思考的时候，说着：

一个有8厘米左右的圆形，不能让豆腐散架，不然很影响后边的炖煮。