南乔摇：“东家就东家吧！你们忙着，我去看看厢房里的豆腐如何了。”

晏和景跟着走开，片刻后：“她们这样很好。”

家里多两个雇工不是什么大事，比多两个亲戚简单多了。亲戚这东西，轻不得重不得，要费心拿好一个度，要不然就容易生事儿。

南乔也觉得这样好，两人都不是那难相的，也表明了不想占便宜的态度：“就当家里多了两个帮工吧！要不然她们自己也会觉得不舒服。”

她家到底是跟孟家连着亲的，若不是在黑石坡待不去了，两人恐怕本不会选择来投奔他们。

厢房中摆着几个的木架，上面整齐摆放着一个一个的方形托盘，都用白纱布盖着。

南乔掀开一块纱布，只见铺了净草帘的托盘里整整齐齐摆放着切成小块的豆腐，上面已经生了一层白的绒，绒绒的连成一片，乍一看还以为盘里趴了只白的小动。

“差不多了！”南乔满意的，豆腐发酵成功，接来就该加料腌制了。

“什么差不多了？”晏和景见状却大惊失：“这都坏了，不能再吃了！”

“没坏！”

“怎么没坏？这都了！的东西不能吃，会坏肚！”

“说了没坏了！这叫豆腐，是我专门放这儿发酵的。你知让豆腐白又不能生虫变质有多难吗？要豆腐，让豆腐白就是最关键的一步！”

但是无论她怎么说，晏和景都持认为这豆腐已经坏掉了，只要是吃的东西，了就代表坏掉了，要扔掉。

“别的东西了是坏了，豆腐不是！”南乔跟他说不清楚，一时脾气也上来了：“我说它没坏就是没坏！你少在这儿气我，去后街隋陶匠家给我定二十个陶罐，要碗这般大的。”

给他安排了任务后把人从厢房里撵了去。

孟氏带着阿桂阿珍在井边洗菜晾菜，刚才厢房里两人吵嘴的动静自然瞒不过她们，一个个脸上都带着难掩的笑意。

“你说你，跟她较那劲儿什么？”孟氏好笑不已：“她为了叫豆腐白可费了好大劲儿呢，好不容易才成的，你不说夸她两句，非说是放坏了，她不跟你急才怪！”

晏和景很委屈，旁的了就是坏了，豆腐了却是个好东西，凭什么它就例外啊？

罐买回来，洗刷净放外面晾分。

盐、椒粉、辣椒末等混合好，放在阔的盘里。豆腐表面刷一层烈酒，在佐料里面打个，然后一块一块放无无油的小罐里码放好，最后倒放凉的熟油，密封好了放到凉地方，过个几天就能腌渍味儿了。

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