&esp;&esp;简单的开幕式后，主持人激宣布：“钱塘市西城区第三届少年厨神争霸赛，正，式，开赛！”

&esp;&esp;全场掌声雷动，先行的是小学组比赛，陈念安签后拿到19号，和张珂、吴昊浩一起来到19号炉旁。

&esp;&esp;这张桌在参赛区的边缘，几米外就是观众席，刘爷爷一行人能很清楚地看到他。

&esp;&esp;陈念安检查了一桌上的东西，没有问题，便从袋里拿准备好的材，等待指令。

&esp;&esp;主持人说：“大家准备好了吗？比赛一共半小时，超时没完算弃权，好，现在是一四十五分，两十五分比赛结束，倒计时，三，二，一，比赛开始！”

&esp;&esp;所有的选手都动了起来，现场顿时一片嘈杂，堂边有一排槽，很多人端着锅、碗盘去接，陈念安也夹在其中。

&esp;&esp;这是第一步，他要熬一锅酱。

&esp;&esp;炒锅里放少许、少许生、少许老，还有适量的盐、糖、醋、桂和五香粉，开火熬煮，过程中，陈念安用勺舀起一尝味，觉得甜度不够，又加了糖。

&esp;&esp;两三分钟后，酱煮沸，陈念安关火，把酱倒到一个大盆里备用。

&esp;&esp;吴昊浩和张珂就站在他边，帮忙递个盆、拿个勺，别的事，他们也帮不上忙。

&esp;&esp;有个记者扛着摄像机一路拍过来，刚好路过陈念安边，看到那小男孩蹲到地上，从袋里抱一整条鱼。

&esp;&esp;老大的一条鱼！足有五六斤重。

&esp;&esp;记者被惊到了，站在那儿对着陈念安拍，问：“小同学，你什么菜呀？”

&esp;&esp;陈念安专注于手里的活，没抬，说：“钱塘熏鱼。”

&esp;&esp;记者：“喔——”

&esp;&esp;很少会有孩在比赛里这样的菜，不好，不好看，来也许还不好吃。记者已经走了一圈，看过别的孩的菜，有五组选手糖醋鱼，三组炒虾仁，还有开背虾的，粉丝扇贝的，三鲜汤的，回锅的……总的来说，蒸菜、炖菜、炒菜偏多，煎炸类的菜品很少，因为家们普遍怕孩被油溅到。

&esp;&esp;陈念安沉浸在自己的世界里，不关注别人在什么，草鱼是刘爷爷中午买的，已经被剖开、洗净，陈念安把鱼放在砧板上，拿起菜刀开始切鱼。

&esp;&esp;切掉尾弃用，中段沿着鱼骨切成均匀的厚片，每片2厘米左右。

&esp;&esp;一刀又一刀，陈念安刀法娴熟，刀刃没被鱼骨卡到过。

&esp;&esp;十二位评委分散开来，一直在比赛场地巡视，看着孩们菜，彼此之间也有。

&esp;&esp;“那个三鲜汤的，我刚才看了，他调料是装在一个小品袋里带过来的，一脑儿全倒了去，估计是大人帮忙好的料。”