“他家的大哥也太不好了！”

小梅愤愤地说了一句。夏淼也在，见到周云飞来了，三个人的睛都期待极了：

炒田螺吗？

快炒田螺吧！

“周哥，我一听到要炒田螺，就到前山沟里摘了许多紫苏，我阿爸说紫苏炒才没腥味。”

周云飞，栋懂事地到灶前生猛火，他先倒些香油去，葱姜蒜都是提前剁好的，还有几个辣椒，等油锅一，就都放去爆炒。

“唰啦——”

一阵声音之后，是一油香带着辣味，烧火的张栋猛了一，呛得直咳嗽。夏淼把沥的田螺都递过去，周云飞便把田螺放，再放紫苏和大勺盐，又舀了些米酒去。

锅里的田螺翻炒着，发咔嚓咔嚓的声音，那香味越来越勾人，辣味不明显了，现在是一香，加上紫苏叶的香气也被激发来的。夏淼正在旁边和小梅削竹签，他很少吃这东西，小梅也吃得少。

田螺虽然在河、溪、沟、塘里都能抓到，但味腥，得舍得放料，特别是放油那才香。张阿么偶尔也，不过他不太舍得放料，也没有这么香。

“清明螺，赛过鹅1。我们也算是赶上趟了，来来来，来吃螺！小梅，我去把张叔和大伯也叫来吧？”

“阿爸说不用叫，他们两白天去帮忙犁地了，累得慌，已经睡了，我们吃就行。”

农忙时节，要是家里的活完了，也能到田地多的人家里去短工，一日也有七八上十个铜板，就是累些。

他们正削了四五竹签，那边的螺已经猛火炒好了，足足装了三大碗，端上来香的，又有晚上和的风一，说不上的舒服。

夏淼是第一个动手的，他捡了上面一个大螺，用竹签往里一一带，螺就来了。小梅在旁边：

“面的肚掐掉，上面那块，最好吃！”

掐掉面的尾，就把竹签上那往嘴里一送，又香又辣，嚼起来还，想再嚼嚼已经咽去了。可惜一个螺就那么一，让人吃完这个就立刻想吃一个了。

夏淼吃得直，他一看张栋和小梅也在吃，就周云飞还在那儿给锅里添，方便等会刷锅。

“云飞哥，你的炒田螺简直就是一绝啊！就算到街上去卖，十几文钱一斤我都会买。只是听阿爸说过怎么炒田螺，就都能得这么好，云飞哥，你上辈不会是酒楼大厨吧！”

“什么上辈，我看这辈也得。”

周云飞撇了打趣自己的张栋，见夏淼吃得滋滋的，又给他放了一碗白，他取没喝完的酒，问张栋：

“喝吗？”

“喝啊！”

“我也喝

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