宋妈妈忽看向外面正细心刮鱼鳞的常平安，又问阿桃，“我看这哥儿心细，待你也好，是个再妥帖不过的，不似那些浮躁的郎君。”

阿桃不肯说话，宋妈妈一串笑声更是惹得她红了脸。常平安听得里笑声，抬看了一，又低给鱼刮鳞去了。

这鱼极大，鱼鳞片片都有铜钱大小，待鱼洗净，阿桃叫常平安将鱼鳞洗净。

鱼鱼骨劈开，青鱼刺少，将鱼剁成糜，混了葱姜，又开始添咸盐搅打。一般留漂鱼圆，另一半过油炸过炸鱼圆，一样吃鲜味一样吃香味。

如今塘里的鱼可没有喂饲料的习惯，这条鱼躲过几年冬季的捕捞，好不容易趁发河里，没成想被常平安逮到了。

一挤一放，雪白圆的鱼圆漂在中，个个都没有沉的意思，阿桃向来手快，一锅鱼挤好，便叫宋妈妈火，等煮沸，再捞起鱼圆先搁到一边好空锅炸红鱼圆。

这鱼圆寻常百姓多称白鱼圆，煮汤透鲜。

红烧还在另一锅里炖着，另一盆鱼糜拌了豆腐跟淀粉搅打，待油温锅边冒青烟，一个接一个的铜钱大小的鱼圆轻飘飘被放油锅。

圆乎乎胖的炸透，炸透了便成了金黄，观南县人多称之为红鱼圆。鱼圆捞起时先还是圆的，等稍放上片刻就瘪了去，闻起来极香，毕竟是放了不少油炸来的。

白鱼圆的不多，一汤碗多吃两三顿，炸的红鱼圆得有一盆，因耐放，故而多炸了一些。带这一盆鱼圆炸好，方才备好的鱼鳞也锅炸透后捞起来了，鱼鳞锅就蜷缩起来了，裹着粉一炸便成了金黄，等盛起来待凉透了再复炸一遍更脆，锅后撒上阿桃磨的调味粉盛到盘里去。

拈一个嘴，格外脆生。

还有不少鱼骨，没有剔的太净，鱼骨两侧留不少，炸以后又锅红烧，搁足了辣，酱一翻，红艳艳的端叫一个诱人，待锅再撒葱段，这一大盘红红绿绿瞧着就闹。

连带着鱼也剁了辣，调味后上锅清蒸。

一桌菜，大半来源于常平安捉的那条大青鱼，本还想杀只，宋妈妈说天渐了，就几人菜多了也吃不，没的放坏了。

阿桃瞥了一常平安，心宋妈妈没见识过常平安的饭量，不过想着确实也不少菜，便作罢。老母也是常平安捉来的，说起来还是当日从常大一家抓回来的那些，常平安抓回来过后重新搭了棚养着，他勤快常割草挖虫喂家里那些牲畜，故而无论什

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