余娘昨儿就送鸭过来, 鸭阿桃理过腌了半个时辰也挂在炉边一齐烤，这整裹了粉，过一遍油炸。

到时待有人便锅复炸一遭。

门告示也贴去了, 今儿烤鸭限量两只，余娘送过来五只，阿桃都是个炸整, 故而这炸便五份。

想到外人穿着衫束着发啃着炸的场面，阿桃心里忍不住发笑。

今儿给的优惠菜是葱爆羊，烤鸭跟炸都不等人最多的时候就卖光了，这年月至多只知烧，哪里知炸这吃法，又加上这两样比寻常去酒楼肆吃的烧烧鸭贵上不少，故而一个个都面的抢着。

等炸一上来，叫那些带孩的大人看到了，坐在凳上的孩便开始不老实了，闹着要吃炸。

今年还早，等到了时候番柿熟了，磨些酱留起来，沾着炸吃更是有滋味，现如今没什么好沾的，只能沾些辣磨的辣粉，还有一个梅磨的酸粉。

阿桃肆里不卖酒，但来吃菜的客人都要些就来佐，阿福就时不时跑到隔酒肆打酒。

中大街的摊等十三重新开始摆，这几日阿福都在店里帮忙，所以到月底也会给他再另发一笔肆的钱。

阿桃满心在灶间忙乎，只忽然听到外间闹，顺立即来说昨儿定的梅字号雅间的客人都来了，叫现就能将菜上了。

阿桃算准了时候，叫常平安着布将那只烤的油的羊从炉里端来，外面一层已经烤的金黄，油脂混合着香料的味在冷冽的空气中弥漫。

雅间桌上已经搬去了两个架，这全羊就这样被抬去桌上架了起来，其余的羊杂之类的菜也一齐端上了桌。

阿桃还送了一盘片好的烤鸭。

坐在上座的是个须发皆白的老者，相貌和善，穿着不甚突，打一看还以为是个渔家翁。但看这些面书生如此敬重，便知这是个十分有本事的老人家。

阿桃是来送刀的，这片羊的刀也要，原是准备叫阿福来替客人片羊的，没成想直接被这老人家接过去，也没问阿桃，自顾自就从那淌油的全羊上片一片来。

确实是个会吃的，握着刀的手上翻飞，一片薄如蝉翼的羊便落到碗中，阿桃在一边看这老人家一番行云的动作，也是呆了片刻。

又见这老先生趁着气将那片羊放中。

甫一，睛便亮起来了，又将桌上其余菜式都尝了一遍，最后才看向盘里的烤鸭。

烤

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