排骨用同样的方法理，至于面垫的菜能用的还是多的，以前她多用土豆，可惜大昭目前还没发现土豆，只能换其他的菜，芋莲藕都是不错的选择，不过云音有更合适的选择，那就是艾蒿了。

虽然没有立刻定来要买，好歹也有了意向，云音还是抱有期待的。况且她的饭摊已经重新开张，盗匪问题又已经解决，后面继续卖饭她也不用担心没有生意。

她挑一片尝了尝味，又糯又香，而不腻，而且蒸的火候正好，即化，调的蒸粉的味也极好，香甜可，令人垂涎滴。

云音算了一成本，再扣除要的税，利有五百文，能赚这么多她很满足，不枉费她辛辛苦苦了那么多钵仔糕和青团了。其实钵仔糕和青团都没有凉赚的多，不过钵仔糕和青团的法比凉简单方便，赚的少些她也是能接受的。

如今也算安稳来，钱也存了一些，拿一些改善生活还是有必要的，不然赚那么多钱什么呢。

云音尝过后，又让张林也尝了尝，他也赞不绝，至于粉蒸排骨，她并没有在面放菜，与粉蒸又是不一样的风味，但仍旧非常好吃。

拿着张林买回来的，云音把之前炒好磨好的米面拿来，倒盆中，又倒磨好的香辛料，比如八角桂啥的，充分搅拌均匀制成蒸粉。

好在也有几个商队的人尝了她的蘑菇酱后，很满意，打算次再去西域时，找她多买些带去西域。

云音连忙把招牌拿来挂上，又把熬好的骨汤打开，一香味扑面而来，她招呼张林：“今天煮面就由你来吧，我看看你的手艺如何了。”

云音吃了一块蒸后，又去夹里面的艾叶，艾叶沾染了蒸的油气，也变得油起来，一咬粉糯中带着艾叶特有的清香，上蒸真是绝了。

翌日一早，云音从她的简陋小床上爬起来，她摸了摸有些薄的褥，面还垫着茅草呢，如今她也有些钱了，也是时候去打一张床，买些被了。

边数一边串成串，所有铜钱全清好，总共有三吊，另外还有四百文零散的铜钱。

然后放香油让艾叶均匀裹上油，之后倒蒸粉均匀涂抹在艾叶上，放锅中蒸一段时间。

尝过这两菜，云音带上蒸好的菜与祭祀用品，与张林一起来到河边行祭祀。

云音香烧纸，不一会儿河边烟熏缭绕，她拿准备好的菜以及青团，郑重磕了三个，把这段时间的经历也讲述了一遍。

祭拜结束，云音检查没有火星残余，拿着祭拜完的菜回了饭摊，此时天已经大亮，官上已经有行人路过了。

最后在蒸熟的粉蒸上铺上蒸好的艾叶，在蒸几分钟，最后倒调好的葱姜酱，一味的粉蒸就好了。

她把一大包铜钱放回钱匣里，加上这次的钱，如今她也有5贯190文了，虽然还要税，实际剩的钱没那么多，但总算看到些许希望。

接来是腌，新鲜的五切成厚片，加准备好的调料腌制一段时间，腌好后倒准备的蒸粉搅拌，就可以上锅蒸。

洗漱过后，云音给了张林钱，让他去镇上买和定床，今日是清明，也是能开火最后时间，她要准备一些祭祀用的菜。

不论是张林还是她，他们亲人的坟墓都不再此，只能在河边祭拜一番，聊表心意。

看着逐渐燃烧的香，她了泪，小声：“，爸爸，我在这里过得很好，你们不用担心我，以后我会过得更好的。”

粉蒸艾叶本已经很好吃了，但是搭蒸，侵染上的香气，使艾叶的味更为突，让这粉蒸有了独特的味。

之前她问过，一张木床便宜的也要500文，贵的那就不等了，云音之前不舍得这么多钱买床，只用木板随意搭建了一番，有个能睡的地方就凑合了。

这里面赚的最多的还是蘑菇酱，每次罗蔓找她买蘑菇酱都是几十罐，她自然也希望能多销售些蘑菇酱去，可这次路过的商队都是之前因盗匪滞留的人，他们着急回去，并不想多带累赘的东西。

早上新鲜采摘的艾蒿洗净，用多淘洗几遍，也可以用盐来清洗，去除里面的杂质和苦涩味，随后快速焯拿来放冷，锁住它的翠绿。

本章已阅读完毕(请击一章继续阅读!)

云音把蒸好的粉蒸倒扣到盘中，上面摆的整整齐齐的蒸，每一片都裹上了郁的米粉，片瘦相间，米粉油，光是闻着就大开。