姜南说得很详细，钱大厨听得迷。

客都发现了，姜娘今日心很是愉悦，不仅面上一直笑着，菜码都给得更多。

她只见李怀让李申俯，说完，李掌柜脸上都是兴，李申应是。

“是个法，确实如你所说，这两吃，也适合百姓。”

今日时间比较晚了，明日收摊之后，可以去看看县上的铺。

午时已经过去三刻，姜南才开始收摊。

就这么办，姜南思考好，她从竹筒里倒铜板，声让沈确去铺买。

姜南回到家，阿娘不在家，应该是去地里了。

姜南已经说了两，重复一次也无妨。

客自然不知，姜南今日赚了“款”，离小铺又近一步。

“我来。”沈确接过姜南手中的刀，他力气大，剁得规律又快。

今日沈确都没有上山。

“小南，你们回来了。”

“姜丫，你再与我说说，李掌柜哪里懂菜。”

“是。”姜南往一门的人，应声。

厨房里的大锅蒸饭，姜南就用厨房外的瓦炉。

姜南接到俩孩，也收敛了脸上的神。

“回来了，阿娘休息会就能用晚了。”

好吃的，奖励奖励自己。

周氏从地里回来，在院里外遇见了两个孩，她顺手就领着俩孩回院。

卷起来不算麻烦，除了剁馅。

平底锅一安，锅，少许油，倒去，摊成薄薄的饼，捞起，反复几次，直到用完。

家中突然多了这么多银钱，他不放心。

院里已经有小分玉蜀黍。

“要剁馅？”沈确把驴的草剁好，喂好，净手厨房，他听见铛铛铛的响声，他走厨房一看，果然是在剁。

姜南也在厨房外吃，淡淡的油香，不比得昨日的麻辣香锅。

“你倒是清楚得很。”李怀打趣。

别说姜南，就连沈确的面难得一愣。

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李申门，姜南人都看呆了，托盘不上菜，上银。

她准备一个黄金卷。

钱大厨细细琢磨，脑中好似已经在演练两吃的法。

等她到达摊，摊前已经聚了不少客。

姜南其实还有其他的法，若是用这菜，福仙楼定然能在这吃争鲜赛中得筹，可现在也没有条件，没有烤箱，她也就不说了。

姜南拿着银门都乎乎的。

姜南抿嘴，不经意望一李怀。

她端起冷茶喝一，继续：“可将豆腐切块，放在手心，五指弯曲刚好能包住的度，呈方形，用勺在豆腐块中央挖，切记要小心，不可挖破，馅加香粉，生粉，一咸酱，葱，再加上掏留的豆腐碎，搅拌摔打，最后搓成，放在掏好的豆腐中，锅少油，六成，先煎一面至金黄，再把剩的几个面同样煎炸，调制红烧，便是以酱，少许的醋，香粉，少许的盐，最后倒锅中，加煮沸的开，放冰糖煮沸即可；老南瓜去蒸熟，碾碎，加煮沸，倒对好的淀粉，成金汤，起锅浇在豆腐上，葱缀。”

她隐约听见李掌柜说到银。

他从未想过简单的豆腐，还能如此多的样。

她先饭，一会再告诉阿娘今天的事。

再备好，就可以开始了。

这是先去的，颗颗饱满，品相不错。

姜南也放手，她转准备葱，又拿两颗来。

他嘴里碎碎念叨，放佛沉浸在自己世界之中，他径直走门。

“可以了。”

钱大厨喃喃自语。

“小小豆腐竟有这么多法。”

一刻钟后，姜南把剁好的馅装大碗里，葱和清倒去，而后再放酱，淀粉，盐，胡椒粉，搅拌均匀备用。

想来是去实践了。

她和沈确赶把摊支起来，瓦炉燃，今日的小摊开始了。

太多了，不仅她的钱袋装满了，沈确的也一样。

“还有呢，还有呢。”钱大厨最近也因为酒楼味争鲜赛苦恼，这两吃让他打开了另一个思路。

以前，他们总是把吃得致，用尽昂贵的好材，专为贵族所，若非为了得到多数的支持，又怎会降价格，让更多的人来尝。