薄荷油

钟映菱一直在厨房里守着。

炉灶的火烧得旺， 添了无数次柴火。大铁锅里的烧完又添，也加了好多回。

接收桶里的油混在一起，漂浮在表面的油很亮。

从午后到天漆黑， 钟映菱终于把一百斤的薄荷都蒸馏完。

她看着冷凝滴落的变得澄澈清透，飘起的油很小，稀疏异常， 确定最后一锅里的薄荷油基本都蒸来了，这才灭了炉灶火。

这一整蒸馏设备都还乎得很， 暂时没办法理，先维持原样吧。

再看接收桶， 几乎全是蒸馏来的薄荷油。

这个接收桶是特制的外双层桶，桶底有个微小的孔。

当冷凝里的油一并滴落后，薄荷油上浮而沉底， 顺着桶孔到外桶， 再顺着外桶的走。

钟映菱早前特意把接收桶垫些， 以便在外桶那放个盆接， 顺带观察排况。

方才冷凝一直在滴落油，那么排来的就一直是沉底的清澈的。

这会随着蒸馏结束，冷凝不再滴落油， 接收桶桶的面降速度明显加快。

哪怕外桶排的依旧是清澈的， 钟映菱还是拿木堵住。

免得桶的尽后，薄荷油一并， 那她得心疼死。

钟映菱给接收桶盖上桶盖，飞速走厨房，打开家门站着会凉风，才觉着脸上积攒的意慢慢得到缓解。

不敢想象到了盛夏，守在炉火旺盛的厨房提取薄荷油有多痛苦。

钟映菱好笑摇摇， 还好这事成功了大半！

等上凉快来，她回厨房把最后一锅薄荷渣倒来摊在竹匾上。

先前那些薄荷渣也都是这么先装着，明天还要晾晒掉里的分。

钟映菱暂且将不手的大铁锅挪开，腾炉灶位来简单煮了晚饭吃。

吃过饭洗碗洗澡，钟映菱又去库房和爹娘房间那边看收回来的薄荷晾晒况。

傍晚二叔他们收薄荷回来放时，钟映菱只是来匆匆打声招呼，又回厨房去守着。

二叔知她在忙大事，招呼孩们把薄荷收放好，就领着他们悄声走了。

钟映菱看了，昨天采收的薄荷晒到现在已经稍有度，早上采收的薄荷状态则和昨晚那批薄荷差不多。

这两天日好，这么多的薄荷晒得及时，没有半发霉的迹象。

钟映菱这才放心回房去睡觉。

翌日早上吃过饭，钟映菱和三郎他们把没分扎的薄荷用草绳分把捆起。

等三郎他们用独车运家里的薄荷去祠堂前晾晒，钟映菱才开始忙活手上的事。

她先把装着薄荷渣的一个个竹匾都搬到院来放着晾晒，又去厨房。

接收桶里的薄荷油静置一晚后分层更加彻底，剩没排的都在底了。

其实古代这简单的蒸馏设备一次提取来的薄荷油有不少杂质，如叶绿素、植蜡、等，颜比较浑浊。

钟映菱这会准备将这些薄荷油二次蒸馏提纯。

这回要简单不少，蒸馏设备昨天大致保留着，简单摆置好后，她往炉灶里添柴烧火。

钟映菱还准备了两个碗和一个木桶在一旁。

随着炉火烧旺，冷凝的另一端很快滴落。

钟映菱先拿碗去接，这会的有着郁的生青味，更多的是和分杂质。

她留意着，大约装了大半碗的生青味后，冷凝滴落的变得清澈，于是飞速换了木桶去接。

滴落到木桶里的溅起的油逐渐扩大，飘纯正的薄荷香气，钟映菱知这才是真正的薄荷油。

薄荷油量还是很的，滴落时间绵，装了有大半个木桶后，见油有变浑浊了，钟映菱又把木桶挪开换上另一个碗去接。

这会滴落到碗里的油特别细小，蒸馏的是沸的叶绿素、植蜡等，带有焦糊味。

等冷凝不再往外滴落，钟映菱这才将装了大半碗的尾油放一旁，灭掉炉火。

折腾两天，最重要的莫过于中间盛薄荷油，一百斤鲜薄荷才得那么大半桶，着实珍贵。

最先接的大半碗油浑浊发白，可以成驱蚊包用，拿不手，自用还是够的。

最后接的大半碗尾油，钟映菱打算留着当灯油用。

她歇了会，等锅炉温度都降得差不多后，把这蒸馏设备给洗净放置好。

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