厂区落成，连锁开篇

两年半一晃而过，转就到千禧年十月。

最一开始张慧只报了个短期会计速成班，学的都是。

看着门店越开越多，往后还要注册公司，她心里清楚这本事撑不起场面，速成班刚结束，她立报了会计证考前辅导班。

每晚空闲时间啃账、报税、成本算的容，足足熬了两年，总算拿到会计从业资格证。

八家门店加上两座加工厂，单凭她一个人本忙不过来。

年初她雇了专职会计，记账、整理票据、跑报税这些杂活全给对方，自己只对总账、审查开销、把控经营风险，两人分工合作理顺了账目，注册公司最难的财务问题也就解决了。

市中心那家旺铺一直是租赁状态，房东红红火生意，既不肯让铺面，还盘算着来年抬租金。

夫妻俩不愿期受制于人、白白给房东打工，索多一笔溢价资金，全款拿这间门面。

算上后续新开的四家分店，名直营店足足有八家。

生意越越大，市面上了半自动熬酱机，控温准还能自动搅拌，比人工熬酱省事不少。

可这机个不小，师大总店后的小作坊不。

夫妻俩商量过后，脆去城东、城西城郊各买了块地，分别修了两栋互不涉的厂。

两厂区距离不近，人员互不往来、理分开，靠地理位置杜绝秘方外。

原本总店后方的作坊不再用于生产，直接改造成员工集宿舍，和加工业务彻底分割。

两厂区分工清晰，既能稳定供给所有直营店，也为日后开放连锁加盟铺好了前路。

东城厂面积不大，只腌料、酱料前期的原料加工，工人都是后面外招的。

徐文和张慧攥着完整方，把几十香料分成好几组，定量磨成粉末，打包标上1、2、3这类数字编号。

一包粉料里混着多香料，工人多认几样常见原料，拿不准比，平日里只需要照着吩咐称重、磨粉、打包就行，压不知这些粉料该怎么搭使用。

粉料封袋后只标注数字编号，直接专车送往西城厂区。

西城厂区场地宽阔，由张喜梅任厂，全厂半自动熬煮锅、腌机、薯类切洗加工设备全都安置在此，包揽酱料量产、材加工、块腌制等全工序。

张喜梅手上只有标准化作步骤，自始至终接不到原始方。

制作成品腌料与酱时，她需要依照规定搭编号粉料，比如组合1号、2号、6号粉料，再辅以厂区常备的基础调味与态辅料二次熬制调和，才能最终成品。

至于茶这块，早先几款老味一直都是门店现场调兑，用料比店里老员工看久了心里都有数，再刻意保密没多大意义。

自打厂建起来之后，张慧又琢磨着添了好几款新式茶、果茶，专门在西城厂区划一

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