生日糕

林蔚待在系统给她置的小屋。

她躺在床上，望向天板，心很平静。

脑海里正在计算着生日糕的设计图样。

是的。

这次，既然是给洛清、洛两妹过生日。

林蔚选择的唯一一菜，自然是小姑娘都喜的——生日糕！

这也算是女主待遇了。

毕竟一个能分给那么多宾客吃的特大糕，也是颇费功夫。

要是一般人，林蔚还不愿意去呢。

林蔚为天才厨师，涉猎颇广。

并不会拘泥于厨艺单独的某一个方向。

对中餐、西餐、甜品、小吃等的技艺皆研究的是炉火纯青，信手拈来。

为了合林蔚特大糕。

洛家也是联系了专门这特大糕的商，包了整个厨房给林蔚使用。

林蔚望着这些现成的，大的，自然也是十分满意。

话不多说，那就开整吧。

既然是大型糕，法自然跟普通糕不尽相同。

要是全人工，光是理材就不知要到什么时候去了。

肯定是要用到提效率的电动工才能完成的。

林蔚的面前，几十斤的低面粉、层层叠叠的油和小山似的新鲜果。

早已在不锈钢作台上，摆放整齐。

今天要制作的一人生日糕，作为洛家生日宴的压轴甜。

设计图纸光是画来，可能就能摊满半张桌。

而这些糕结构的设计图案、承重参数和裱纹样。

此刻，却全都稳稳当当的呈现在林蔚的脑海中。

分毫不差。

林蔚的手很稳，作也一丝不苟。

她先将六个不锈钢打盆依次排开，每盆置不同分量的，再加细砂糖。

电动打速旋转的嗡鸣声中，渐渐膨胀成白的泡沫，提起打时，滴落的能在表面划清晰的纹路。

林蔚俯观察泡沫状态，指尖蘸起一尝了尝甜度，再依次行调整。

面粉过筛时扬起细密的粉尘，在晨光中形成淡淡的雾霭。

林蔚将打发好的与面粉以 “之” 字形手法翻拌。

手腕转动的力度均匀得如同机校准，避免消泡的动作轻得像在抚摸云朵。

然后把六个大糕糊依次倒铺着油纸的模，震气泡后送预好的烤箱。

温度控制在 150c，计时设定为四十五分钟。

林蔚转开始准备夹层的果馅料。

芒果被切成均匀的立方块，草莓去后对半剖开，蓝莓用盐浸泡十分钟沥

林蔚将淡油倒冰桶，加香草荚后低速打发。

油渐渐从态凝结成固态，提起裱袋时能拉立的尖角。

林蔚特意留发亮的淡油，加少许天然用素调成渐变的晴空蓝，装带有星形嘴的裱袋备用。

第一炉糕炉时，满屋飘香。

林蔚着隔手将糕胚倒扣在冷却架上，轻轻撕油纸。

等六层糕胚全冷却后。

林蔚用锯齿刀将每层糕横切成两片，剖面的气孔细密均匀，像海绵般饱了糖浆。

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