农家酸菜鱼

随着郁荤香飘满整个厨房，锅里的烧已经完全焖煮味，锅盖被掀开，金黄油亮的汤咕噜噜冒着泡，酱红躺在里面，旁边缀着青红椒，看着就特别有。

柴火灶特有的烟熏气息混着郁的荤香和酱料香气扑鼻而来，莫听竹边继续加特写边微笑，心里对周老爷的厨艺充满自信，觉得就凭这手艺，肯定能引来客人。

菜锅后莫听竹没有选择停止拍摄，而是一手继续拿着手机，一手握着筷开始品尝：“嗯，调味恰到好，辣味不重，没有掩盖材本的鲜味，吃起来又又味，实却不柴……”

她吃之前先夹着块近距离在镜前展示，显然是想通过视频馋人，最好将人都馋过来。当然，她的评也并没有夸张，散养土质本来就好，再加上周老爷的厨艺，这柴火灶烧好吃到让人本停不来。

周老爷听见公主如此赞赏自己的厨艺，笑得脸褶都来，立刻拳掌准备第二菜——农家酸菜鱼。

酸菜是他自己腌制的，特意从大盛带过来，现在倒是正好能用上。

不过这菜却是不用他亲自理材，周桃刚刚已经在旁边将要用的鱼片全片好，并提前腌制上。

“刀工还要练。”周老爷开始炒底料前随手抓了盆里的鱼片说。

其实盆里的鱼片看起来已经很完，每片大小厚度都差不多，而且没有鱼刺，可就算如此老爷还是不满意，看得来要求是真。

莫听竹举着手机给材一个特写后，转对着周桃轻声夸了一句。

周桃早就习惯爷爷的严格要求，不过听到公主夸自己刀工好时，还是忍不住开心的笑容。

由于莫听竹吃辣，炒底料过程中多少有些呛人，不过等到酸菜锅翻炒时，那呛人的香味里立刻多了酸的香气，让人还没吃嘴里就开始分。

底料炒好，老爷将片完鱼片剩的鱼骨放锅里煎至两面金黄，随即加开熬汤，没多久就熬一锅白鱼汤。

“好香。”莫听竹闻着鱼汤特有的鲜味，已经迫不及待想吃午饭。

她夸赞的话刚落，周老爷已经示意孙女调整火候，随即开始汆鱼片。“汆”字上“”“”，意思是将材快速放中熟，时间把握很重要。

等到酸菜鱼锅，汤被底料和酸菜染成漂亮的金黄，雪白的鱼片躺在汤上，被油激发香味的椒、辣椒缀在旁边，卖相极其诱人。

有周家祖孙在，午餐很快就全上桌，有柴火灶烧、农家酸菜鱼、韭菜炒笨、五炒笋片、蒜蓉青菜、鱼豆腐汤。

这些菜跟公主府的膳比起来真不算什么，周老爷甚至觉得不够细，不上公主的份，但莫听竹却很满意，觉得谁家农家乐能有这平的菜，放去还不得馋死人。

她赶招呼大家吃饭，准备等吃完将视频稍微剪一就发去。

周老爷的手艺自然没得说，烂还味，鱼片鲜可，笋片脆中带着材本的鲜甜。

饭吃到一半时周桃想到什么随问：“公主，为什么菜单上要加那么多‘农家’和‘笨’字？”在她的理解中，酒楼的菜名都是怎么好听怎么取，不是很懂这菜单。

“农家乐的特就是品尝最新鲜，最有田园风味的，所以名字越土越好。”莫听竹说完夹起一筷笋送中，受着那脆的滋味。

好久没吃自家竹林产的笋，现在吃起来她还怀念。老爷厨艺是真好，来的笋片半涩味都没有，收五脂香的笋吃起来咸鲜脆，回味中带着淡淡清甜。

周桃：“我明白了。”

午饭结束后，三个古人凑到一起围观莫听竹剪视频，越看越觉得神奇。

“我带你们看电视去。”

莫听竹将视频剪好发去，决定让他们通过电视更一步理解现代生活。

她带着三个古人开始看电视时，网上开始有人看到那个新视频。

【明明才刚吃完饭，看到视频又饿了，这也太诱人了。】

【这柴火灶烧来的看着就味，可惜地址离我太远，不然真想去尝尝。】

【咦！老板今天怎么不发钓鱼的视频了？这是店里厨师的菜？看起来可真馋人。】

【这是农家乐能来的菜？肯定是开滤镜了！】

【老

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