&esp;&esp;第49章 日本帝王蟹 用龙虾的

&esp;&esp;梁修文之所以会来, 其实是夏咏恩联系的。

&esp;&esp;在准备比赛的时候，夏咏恩就一直在思考到底要什么心。其实她闭着睛都能想来, 肯定会有许多选手选择粤式心中的四大天王，也就是虾饺、蒸烧卖、叉烧包以及酥挞。

&esp;&esp;毕竟四大天王很是经典，而且又是大家去茶楼必的心。

&esp;&esp;但问题就来了，十几个人都差不多的东西，一是很难搞差异，没办法突围, 二是这几样心吃多了都会觉得油腻，评委吃一个还行，可要吃十几个人的，那哪里还能有胃啊？

&esp;&esp;夏咏恩想的, 是一款可以让评委们解腻, 清的心。

&esp;&esp;在系统已经解锁的心方里翻找了一通后，很快就找到了一款合适的心，那就是蹄糕。蹄糕的弹韧，吃起来很是清，只要控制好糖的比例就不会太甜, 正符合夏咏恩的需求。

&esp;&esp;恰好这个时候, 梁修文又送来了泮塘的蹄。

&esp;&esp;既然有泮塘的蹄, 比赛的时候不蹄糕, 那真是暴殄天啊！

&esp;&esp;泮塘产的蹄是蹄, 相较于直接切碎放蹄糕中，它最好的用方式是制成蹄粉。

&esp;&esp;用泮塘的蹄制作来的蹄粉，和市面上卖的蹄粉有非常大的区别，泮塘蹄粉的粉质会更细腻，并且蹄粉中的杂质小, 更容易溶化。

&esp;&esp;而且用泮塘蹄粉制作来的蹄糕，会比寻常蹄粉更韧，蹄天然的清香更明显，光是在和面的时候，就能闻到有一清香扑面而来。

&esp;&esp;梁修文送过来的是新鲜完好的蹄，夏咏恩了一周的时间，才将蹄加工成可以拿来蹄糕的蹄粉。

&esp;&esp;光是给蹄削，她就了两天的时间，给蹄削完洗净后，十只手指指甲里都是黑乎乎的。

&esp;&esp;蹄洗净后之后切碎，加用机把蹄打碎后过滤两遍，再将过滤后的蹄反复静置和换，最终可以得到净的蹄，晒后磨碎就是蹄粉了。

&esp;&esp;夏咏恩忙活了一周，用完了梁修文送来的十多斤蹄，才了三百多克的蹄粉。亲自过之后，她才知为什么蹄粉卖得那么贵，而品质好的蹄粉那更是贵上加贵了。

&esp;&esp;既然打算要用梁修文送的蹄蹄糕，请他来观赛也是理之中。

&esp;&esp;何玉从背包里了一张夏咏恩的应援手幅递给他，“喏，你自己拿着吧，待会记得给小夏加油啊。”

&esp;&esp;梁修文了，“现在比赛行到哪一步了？”

&esp;&esp;前的观众转过来回答，“小伙你来得真是巧啊，比赛正准备开始呢，这有得看了。”

&esp;&esp;随着主持人一声令，比赛正式开始了。

&esp;&esp;赛事组并没有为选手准备材，所有材都是选手们自带的。因此，为了赢得比赛，选手们纷纷各显神通，从展示材的环节开始，观众堆里就响起了此起彼伏的惊呼声。

&esp;&esp;“二号选手拿来的那是什么虾，我怎么都没见过啊？”

&esp;&esp;“是不是野生的啊，觉在市场上没见过？”

&esp;&esp;主持人走到二号选手面前采访，“二号选手，这个虾周透着鲜红很是独特，我想替在场的观众朋友们问问，这是什么品的虾？”

&esp;&esp;二号选手自信一笑，拎一只

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