&esp;&esp;第125章 风雨飘摇 野心的

&esp;&esp;韩玉梅唱完一曲, 荣兴楼上上又是掌声雷动，不少客大喊, “太厉害了！再来一曲吧！”

&esp;&esp;“就是啊，我都没听够呢！”

&esp;&esp;“也就是在荣兴楼，才能看到这么彩的粤剧表演。”

&esp;&esp;“最近火的那个什么禾居，也就吃一个新鲜，真正要吃正宗的粤式心，还得是荣兴楼啊！”

&esp;&esp;“要我说, 那禾居有什么吃，过多几个月就不行了！”

&esp;&esp;夏咏恩站在角落，默默观察着客们的反应，见粤剧表演收获了不少客的好评, 这才渐渐放了心, 甚至心中还生了几分心满意足。

&esp;&esp;舞台上，韩玉梅笑得极为灿烂，梁修文在一旁看着，心中也是极为喜。

&esp;&esp;他轻声对夏咏恩说，“谢谢你, 要不是你提了这个想法, 也不会有这么多人来看我妈的表演, 她现在每天都可开心了, 还觉得唱不够呢。”

&esp;&esp;夏咏恩笑着摇了摇, “要说谢的人是我才对，你看，这么多人都被韩阿姨引来了，要不是韩阿姨的歌，荣兴楼的生意也不会这么旺。”

&esp;&esp;短短半月之, 禾居又开了三家分店，如今在全城已经有九家门店了，几乎将年轻消费者全都走了。

&esp;&esp;但由于绝大分中老年人，都不会去禾居尝鲜，因此不少传统茶楼倒也还能继续维持去，只不过看形势不妙，很多茶楼老板都开始想方设法把生意给救回来。

&esp;&esp;而荣兴楼的营业额在禾居的冲击之，自然也受到了不少的影响，以前单日客能够稳定在250桌左右，但现在已经降到了180桌，虽说也不至于让荣兴楼倒闭，但能赚到的钱，自然是少了一大半。

&esp;&esp;为了迎接禾居的挑战，夏咏恩在这半个月里，接连推了三个新的举措。

&esp;&esp;首先就是对客们有着最大引力的免收茶位费，尽这一招很难跟禾居的低单价对抗，但在一定程度上可以挽留一些失的客，同时免收茶位费这一举措本就十分睛，非常适合在社媒上行宣传，能够引更多的客来到荣兴楼。

&esp;&esp;第二招就是将后厨改造成为透明厨房，让所有客可以看到每一样心制作、烹饪、餐的全过程。

&esp;&esp;禾居打着“净卫生标准化”的招牌，让网友们都不自觉地将传统茶楼摆在了禾居的对立面。

&esp;&esp;既然如此，夏咏恩希望打破禾居给网友们带来的滤镜，必须得让客们知，不是只有禾居才可以到净卫生，荣兴楼在这一上不输禾居半分。

&esp;&esp;至于加粤剧表演，则是她从太平酒家上得到的灵。

&esp;&esp;太平酒家的生意之所以没有受到禾居的影响，是因为太平酒家本面向的就是中产以上的消费群，无论是心的定价，的装潢，还是用餐的氛围和验等等，都跟禾居有着极大的差异。

&esp;&esp;正是因为存在这差异，太平酒家的消费群才不会选择禾居，禾居的消费群也不会选择去太平酒家，两家茶楼的消费群本就不重合，只要能抓住消费群的需求，这家茶楼就倒不了。

&esp;&esp;太平酒家是端、奢华的代名词，禾居是时髦、的代名词，荣兴楼想要保持屹立不倒，唯一的方法就是像太平酒家一样，在最大程度上跟其他的茶楼差异化。

&esp;&esp;而荣兴楼本就有悠久的历史底蕴，店铺的装修也以怀旧复古、现城传统文化为主，夏咏恩之前推的一些怀旧心，以及手推车上菜的方式，都在往传统文化这方面靠拢。

&esp;&esp;因此，夏咏恩决定继续挖掘更多城本地的文化，将传统文化与荣兴楼互相结合，将传统到极致，和禾居、太平酒家走完全不一样的赛。

&esp;&esp;自荣兴楼推粤剧表演之后，单日的客量从180桌回到了200桌左

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