取来，将金黄醇厚的汤底倒白瓷盅里，再将材一一布局，呈现来的卖相，不要太漂亮。

&esp;&esp;炖烂饱了汤的猪蹄、泡发得正好的刺参、掌大的溏心鲍鱼……

&esp;&esp;厚比还鲜的冬菇、羊肚菌、笋、

&esp;&esp;朱福来叮了一声，示意工作人员来端盘。

&esp;&esp;严时语将熬好的汤底装在一大茶壶里，将瓷盘摆在旁边，也了菜品。

&esp;&esp;章平直等人看着左右两菜，有些一言难尽。

&esp;&esp;众人对视一，张石英：“照上菜顺序，先试吃朱选手的佛墙吧。”

&esp;&esp;章平直：“我也是这么想，我很好奇这菜的味如何，卖相是可以打89分了。”

&esp;&esp;齐飞扬等人心里咯噔一。

&esp;&esp;卖相分数这么，要是味过得去，那朱福来获胜的优势很大啊。

&esp;&esp;每个评委都分别装了一小碗，章平直特别挑选了鲍鱼跟猪蹄。

&esp;&esp;他先尝了尝汤底，睛微微一亮，吃了鲍鱼，他的脸上很明显的惊喜神。

&esp;&esp;这个鲍鱼是两鲍。

&esp;&esp;俗话说得好，千金难买两鲍。

&esp;&esp;可见这材多么级。

&esp;&esp;但不是说材越级，味就越好。

&esp;&esp;要知，好材也需要用心理，否则味也会大打折扣，甚至还不如普通材。

&esp;&esp;鲍鱼这东西就是这材的典型。

&esp;&esp;好多人都觉得鲍鱼不好吃，其实是烹调不得法。

&esp;&esp;炖得味的鲍鱼切开是溏心的，鲍鱼很饱满，糯，绵密，带着少许甘味。

&esp;&esp;猪蹄也很让人惊喜，q弹可，很有嚼劲。

&esp;&esp;这碗佛墙，实在是没得挑剔。

&esp;&esp;尤其是在这么短时间熬来的，即便材是早就泡发好的，要到这么好，也不容易。

&esp;&esp;章平直看了其他评委，大家一个个吃得也不抬，可见东西多好。

&esp;&esp;他拿餐巾了嘴角，看朱福来，“朱选手，你平时一定没少煮这菜吧？”

&esp;&esp;朱福来憨厚地挠挠额，“是，我在二厨负责炖佛墙，在家里也经常给我母亲。”

&esp;&esp;“我母亲是福建人，她远嫁来沪海市后，一直很想念家乡的味，我爸爸还活着的时候，是我爸爸给她这佛墙，我爸走了后，就是我了，我爸爸比我厉害，买得起很多昂贵的材，我就不行，所以只能想办法找些材拼凑，着着，我就发现，好像慢慢的调整材跟烹饪方式，也不会影响这菜的了。”

&esp;&esp;“……”