如果以后可能有这方面的需求，徐毅也不会吝惜这改造的开销，只不过他可没那闲钱，更没那闲工夫去搞这玩意儿。.当然，这么大的一个房间如果直接把所有东西一脑堆在里面也不现实，行一改造还是相当有必要的。徐毅准备在这房间里面再再修几墙把这个房间分隔开。

这样才能更好地把那些餐和蔬菜、面粉料之类的东西分门别类地存放，有利于品整洁以及空间的有效利用。更何况看着超市里面各东西也都有着不同的储藏条件，如果把它们放在一起除了杂，更可能造成它们之间相互影响。甚至像什么调料串味儿，面粉受霉变也不是没有可能。

而且徐毅看到这储藏室这么大，一就想到了一个更加切合自己利益的构想——开业这段时间自己资金有限，等到以后资金重组的时候，自己完全可以在这储藏室里面修建一个小型的冷库。这不止能把保鲜和冷冻完全分开，也会使得原料储存量彻底摆脱冰箱或者冰柜容量的限制，还能更好地控制冷冻以及冷藏的温度和度等条件，达到久储存原料的目的。

这冷库建好以后，自己只要每次在冷库里面留足够一段时间使用的材，那就能够完地解决因为回家或者外导致原料储备不足影响生意的问题。或者说就算自己回家，也完全可以隔段时间再给冷库里面补充一次资，这绝对是一解决自己两地奔波的最好办法呀。这样想着，徐毅不由得对于自己回家的渴望愈加切，而且信这样的曰必然不会太远！

别的餐厅在经营上面还得考虑原料成本的问题，可以说越是级的材，原料成本在成品中的占比越。可是自己这绝大多数原料都靠着空间产，成本可以说是微乎其微，占据原料成本大的，都只是采购用来掩饰所的钱，甚至在保鲜储藏这方面导致的额外开销都已经比原料的成本更了！

相比别人而言，卖同等量的饭菜，当他们还在为能否保本而苦苦挣扎的时候，自己已经可以获得可观的利了。只有能获得可靠的利，才能保证这餐厅开得更稳走得更远，也能向自己家里输送更多的资金。

当然，君财取之有，那昧着良心赚钱的事儿，徐毅是不会去的。这年儿提到吃，有个词就屡屡见诸报端网络，那就是品安全问题。

自己有空间，虽说不能去什么“有机农产品认证”，不过自己敢保证就算是真正价格极其昂贵的有机农产品也绝对比不上自己这些东西更加安全，自己这些东西绝对算得上是从地直接送上餐桌，不止植过程绝对没有使用任何农药化，甚至就连任何重金属污染都没有，更加用不到超剂量使用保鲜剂甚至非法添加之类的法。

许毅相信，就算没有这空间，自己也不那为了赚钱以次充好，甚至以顾客的健康为代价的事儿来！

当然所谓的安全，其实不止包括这些，同样还包括制作、保存过程中的各安全问题——比如说致病微生污染。

想来，这品卫生也是一个重中之重的问题，要不然也不会要求从业人员都要办理健康证了，这些想必也是培训时候的重。不过这些东西相比而言，对自己问题不大，毕竟自己学的医疗，对于这消毒和灭菌的要求更加严格。

说起来，这消毒灭菌问题无非就是场所、原料、用、以及制作过程这几方面的问题罢了。

场所自然包括制作场所以及储藏场所的安全问题。

这透明式的厨房清洁工作自不必说，不好清洁工作只怕不光影响品安全，甚至人家看到这么邋遢的厨房就没了胃，那店里要能有生意才是见了鬼呢！自己这店想要开得一帆风顺，不止清洁工作要好，还得注重这加工过程中的安全问题。至少饭菜的味不好多也就是没人吃，可是这安全工作不好，这没准儿就把人给放倒了。

可是这原料或者成品、半成品的储藏场所问题也同样不可轻视。别的不说，光凭着刚才储藏室开门时候，这么空的房间里面都有一淡淡的霉味儿，就足以说明问题了。造成这结果这一方面自然跟时间封闭空气不通有关，同样也和这楼挨着云江空气度太大脱不了系。

如果品发霉问题不大，仔细清洗再消毒就没问题了，可是这如果材料发霉那只有销毁一途了。不过如果这材g" />本看不来发霉，直接把它当成正常材料给客人吃了，那后果就比较严重了——尤其自己还准备**冰

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