粤菜取百家之用料广博选料珍奇料巧善于在模仿中创新依客喜好而烹制。烹调技艺多样善变用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主兼有烩、煎、烤讲究清而不淡鲜而不俗而不生油而不腻。向来有香、松、、、之“五滋”和酸、甜、苦、辣、咸、鲜之“六味”的法。

而且粤菜时令夏秋尚清淡冬求郁。刚刚申铎的那些都是粤菜著名的菜。而雷涛后补的这三菜则是陶然居镇店的招牌。

听到他了这三菜服务员立刻用对讲机问了一声随后：“对不起……化猪和西鸽已经没有了清汤鱼肚的话需要等两个时左右。”

申铎其实也不是不想这三菜他也知这三菜更贵只是这三菜一般没有预定的话很少能吃到所以他才没。

雷涛想了想：“那就吧……来得及就吃来不及打包回去当宵夜难得来一趟招牌菜肯定是要尝一尝的。你这儿有凌川烧酒吗？”

“凌川烧酒我们店里没有不过隔有一家烟酒店有这酒卖的……”服务员完了之后补充了一句“我们店里谢绝自带酒的。”

凌川烧酒是一比较低档的白酒但在国销量很大东北几乎大大的酒厂都有生产和二锅是一样的北方大众酒。在陶然居这样的饭店里自然是没有售的。在座的人此刻看着雷涛的表都有些怪异。

而申铎则冷笑了一声正准备话讽刺他几句恰巧来了个电话他一边接电话一边往外边走了。

刚刚雷涛的表现让他们都觉得他是那比较有钱的人可他酒的时候竟然要凌川烧酒这样的低档货除了暴发和土包一般很少有人会这么。

雷涛被服务员的话得也有糊涂了。他想了想继续：“我的是凌川酿酒老厂的同盛金老号凌川烧酒……算了你把你们经理找来问问吧”

服务员无奈只得呼叫经理没一会儿苏经理来了。

“您是要同盛金老号凌川烧？”苏俪听服务员了之后走到雷涛边恭敬的问。

雷涛了：“我要十五年陈的。”

苏俪被雷涛的话吓了一。不但要那级的凌川烧酒而且还要十五年陈的。今天这客人可真够豪气的啊

这凌川烧酒虽是东北第一大众酒但真正的凌川烧酒自辽河省锦川市。锦川有大凌河、凌河质优良从明清时代就开始酿造酿制“烧酒”尤其以“东关烧锅”最为驰名。

上世纪九十年代一项令人惊叹的考古发现在锦川面世。当时锦川市凌川酿酒总厂的老厂搬迁的时候偶然在地发现了四个木制的酒海。酒海完好地保存着香气宜人的白酒。

这些酒海以红桦构筑箱裱糊以约1500层蘸鹿血的宣纸。这些宣纸上用汉字满文书写“大清光乙已年”“同盛金”字样。通过这些记载及其他遗迹文考古专家确认这是凌川酿酒总厂的前“同盛金”酒坊在大清光二十五年封存的。这些酒不仅命而且十分好喝。

这些“凌川烧酒”经过检验其理化和卫生指标完全符合国家品卫生标准规定。由于这是贡酒它用鹿血蘸宣纸封存150多年的浸泡使鹿血渗酒中功效了得。

据辽河省考古研究所和华夏白酒专业协会反复考证后认为：这批被命名为“光二十五”的清朝贡酒是世界上藏时间最的白酒它和盛酒皿“木酒海”的发现对华夏酒文化的研究有极其重要的价值。

这“光二十五”经英国敦吉尼斯总审认定“光二十五”贡酒是世界上目前发现的窖贮时间最的藏贡酒。随后国家文局认定其为华夏第一文。储存光二十五的木酒海及10公斤原酒作为上世纪的最后一件稀世国宝被中国历史博馆所收藏。

经过国家相关单位批准辽河省锦川市国有资产理局委托嘉德拍卖公司拍卖的100公斤“光二十五”原酒被组成50个拍卖标的拍卖最后成额达350万元。

余的原酒贡酒作为锦川市政府的国有资产由凌川酒厂代为保存。后来凌川酒厂复原了这凌川烧酒的制作工艺推了“凌川老厂凌川烧”。而其中第一批凌川老厂烧酒被称为“同盛金老号凌川烧”十五年陈。

这十五年陈的“同盛金老号凌川烧”是加了分“光二十五”原酒酿造而成的。这酒一推之后就受到了捧价格一路走。现在的价格已经达到了两万一瓶了。

苏俪听到雷涛这酒连忙摇了摇：“十五年陈的那可没有就算有老板也不会允许卖的。我们酒库里有十年陈的……要八千一瓶

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