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听师傅说有一
甜品原料是从外
传过来的,十分珍贵,几乎只有这
中才有,名曰巧克力。
此
苦中带涩,涩中带甜,外
都是拿它当茶饮用,但如若将它
成一
甜品,那滋味定是妙不可言。
师傅说他以前自己尝试过都并未成功,所以今天我想一试,但却只能成功,不能失败。于是我向御膳房要了几块巧克力,准备一展
手。
我
师傅教的法
,将它放
一个碗中,隔
加
化,再将
化的巧克力倒
我定
的一个可以分成两半的模
。然后把球合上,转上一圈,这样
是为了,让巧克力均匀地铺在球面上。再将球放
里的冰窖
冷藏,时间大约为一
香。
接着我小心翼翼地将模
外壳掰开,取
里面完整且已经冻好的巧克力球。
为了使它成为一个灯笼状,我先拿
了一个光
的陶瓷碗,用
冲洗碗底。待觉得碗底发
之时,便把巧克力球靠了上去,将它的底
化至足以立在盘中。然后准备了一些要放
球里的
心,把球罩了上去。最后在周围装饰了一圈南方的荔枝和西域
贡的
。
再预备好了一些玫瑰
,到这里,这
甜品算是完成了一半,看样
也还算是成功。就等着一会儿上
这
足以令在场所有人惊叹的新式甜品了。
此次国宴在
信
举行,西夜公主和各国使臣们与众大臣们齐聚一堂
仪制
座,左右分列各两排,从殿前一直排到了殿尾。人数众多,大约有三、四百之众。
用餐环境古雅庄隆,伴以丝竹礼乐,
快歌声,殿堂外的大
台上还有专门的舞伶献舞;衣
首饰、装潢陈设、乐舞宴饮可谓一应俱全。
二十名
女步伐整齐地
殿,将上等青
细瓷小号盘盏,全新红木筷,呈至众人面前的矮桌上,而皇上皇后、公主皇
们用的则是由全
粉彩万寿餐
,
以银杯玉盏象牙箸,富贵华丽。
此后殿外候着的膳监带着上菜的
女鱼贯而
,将各式菜品
心
顺序,(饭前
心、茶、冷菜、前菜、炒菜、饭菜、甜菜、饭后
心和
果)一一摆在殿正中的一
排桌架之上。另有两名太监用清亮的声音将菜品名称一一大声唱
来:
“丽人献茗:庐山云雾、狮峰龙井、白玉
茶!”
“五式茶
:杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼、芸豆卷、鸳鸯卷!”
“攒盒一品 :龙凤描金攒盒龙盘
!”
“四喜乾果:虎
生 、怪味大扁、
白
、 雪山梅!”
“四甜
饯:
饯苹果、
饯桂圆 、
饯鲜桃、
饯青梅!”
“
艺欣赏:王母蟠桃、鹤鹿同寿、麒麟献瑞!”
“冷菜八碟:凤尾大虾、凉拌双脆、玫瑰
、金钱香菇、
晶鱼条、玛瑙咸
、牡丹酥蜇、
晶肘
!”
“前菜五品:龙凤呈祥、洪字
丝黄瓜、 福字红烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字
蘑发菜!”
“酱菜四品:
廷小黄瓜 、酱黑菜、糖蒜、腌
芥
!”
“珍品海味:
连福海参、金丝官燕、月
鱼肚、金钱紫鲍、凤尾鱼翅、红梅珠香、蟹镶橙、芙蓉蟹茸!”
“红白烧烤:挂炉沙板
、麻仁鹿
串!”
“南北山珍:梨片果
狸、祥龙□□ (shuang fei)!”
“
炒八品:“玉带虾仁、鼓板龙
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