仅是理的熟练，更有上的发挥。

都说看一个人的料理就能看这个料理人心中的哲学、学与怀。夏莉也见识过不少厨艺大师的手艺与他们的为人哲学。

像以毒骂人闻名的戈登·拉姆齐要求的就是维持对的, 用稳定的品质待客。以让客人开心尽兴。一生只寿司这一样料理的“寿司之神”小野二郎就是专心、专注、专攻一，以最诚挚的匠心完成最完的作品。

沈苍端来的菜品就像他本人一样。都是家常菜，却又不完全是随可见的家常菜。

菜猪蹄煲, 猪蹄和菜分开都很有华国的味，组合在一起却很少见到。煎炒过的猪蹄香但油腻, 菜清甜可惜~~地咬着费牙。

香的猪蹄和~~的菜里加了，放到小瓦锅里一炖——

猪油被菜悉数收, 菜变得又又甜。猪蹄少了几分上火的油香，却被炖胶质的香。锅时撒上的细细小葱又香又脆，油星之的白汤里还藏着白萝卜。

明明是天的萝卜，这萝卜却被炖得又甜又，直冬天里才吃得到的“小人参”。一去, 横，又嗓又让嘴里充满了鲜。

蒜蓉炒蛤蜊更妙。

这蒜蓉炒蛤蜊里放了黄油，黄油和蛤蜊的香气相得益彰, 是在国外生活多年的夏莉习惯的调味。然而蛤蜊里加大量蒜蓉的调味手法又是在欧国家相当少见，说句这是华国特产也不为过。

吃蛤蜊时嚼到被黄油爆香、看上去金黄一片的蒜蓉，嘴里的大蒜味儿勾起了夏莉以前和乔乔还有其他同学在南云市吃大排档的记忆。

大排档里的烤扇贝、烤生蚝，吃起来大多都是蒜蓉蒜末的味，学生们说是去吃扇贝生蚝，实际上吃得更多的是蒜蓉和粉丝。蒜蓉的味就像是刻在了夏莉的里，一嚼全是学生时代或好、或荒谬的记忆。

和学生时代不同的是，这次的蒜蓉炒蛤蜊里蒜蓉只是角。新鲜的炒蛤蜊又鲜又甘甜，再也不会被蒜蓉烈的气味所埋没。

学生时代明知店家是挂羊卖狗，学生们也会对基本就是蒜蓉的烤生蚝、烤扇贝倾心。成年之后，无论是乔乔还是夏莉都不会再连大排档了。

因为不论是乔乔还是夏莉都不再是个吃上一顿街边大排档就能满足的小姑娘。

夏莉自己也明白，先前她惦记着大排档不过是在米国生活久了，回华国的这几天才想去尝个怀念的味。别说让她靠华国的大排档生存，就是让她连吃三顿大排档她都会未来十年不想再看见大排档的。

结果，对于某些东西的执着念想其实未必是自多么不渝，更多的是求而不得，距离产生。

绿豆沙绵密香甜，除了因为绿豆里加了冰糖，还因为绿豆里加了一些糯米和一甘草。

糯米让绿豆沙更加细绵密，甘草让绿豆的风味和甘甜更加明显。而单凭绿豆自己，是没法成就一碗味的绿豆沙的。

夏莉狂吃狂喝，每把一菜送嘴里脑里就涌现一堆哲学的解释。她难过地想着难怪有人说：“使人变成诗人，失恋使人成为哲学家。”

夏莉发现自己成为哲学家的同时，也清楚地意识到自己失恋了。

……不过总算，这次她争取过了对不对？她总算能清清楚楚

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