约莫再坐了一会温如悠就回落幽阁了。

温如悠拿萧顾言给自己的医书，坐在院里，静静品读，一边还拿另一本小册记录自己的思考。

林姨娘总是闷，怕是以前的咳疾未愈，应该多用补肾健脾的杂粮粥，粮和蔬菜也有助于缓解。

爹爹到了更重的夜里就会犯痛，忌油腻、生冷及品，不宜用香燥煎烤的，饮要多样化，杂五谷粮，宜易于消化而质地较的。也应注意生活规律，切记过度劳累······

温如悠细细将这些考量记录来。约莫一个多时辰，果然受益良多。

“大小，老已经准备好材了，您看······”刘嬷嬷见温如悠合上书籍，才走上前去轻声。

“嗯，那现在我就更衣去小厨房吧。”温如悠。

换了简单的窄袖对襟缎裙，温如悠便和刘嬷嬷一起去了落幽阁的小厨房。厨房里东西倒是不少，有鱼有虾，还有各谷蔬菜······

“大小喜吃虾仁，那今天老就先教您一’三炒虾仁‘吧。”

“嗯，好。”

“ 虾仁清洗净，去掉虾线，加1小勺盐，加1小勺料酒拌匀，腌制一刻钟。”刘嬷嬷拿起虾仁教温如悠虾线。

“您看，用这小签，在虾的方第三节，轻轻一挑，就来了。”

“嗯，好像······”温如悠有模有样地学着刘嬷嬷的样，“好像也不难。”

“腌制好的虾仁加2小勺薯粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。”

此时温如悠却犯了难，自己切的胡萝卜丁又大又不均匀。

“哎哟，大小，您当心切着手！”刘嬷嬷见温如悠拿刀的样简直自己担心得七上八。

“嬷嬷，您接着，我会小心慢慢切的。”温如悠用手肘将垂来的几条发丝撩在耳后。

“接着在锅中加1大勺油，油后锅炒虾仁，虾仁变后即可捞。”刘嬷嬷娴熟地将虾仁锅。虾仁碰着油发吱吱的声音。

“另起锅加少许油，将胡萝卜和黄瓜丁锅炒至断生，加少许盐，加玉米粒翻炒。”

温如悠默默记着她放盐的量。

“然后加事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可盘。”

一香味俱全的三虾仁就锅了！

“大小，我再教您一简单的，您现在就可以一边着了。”刘嬷嬷总是不放心温如悠碰这些刀啊，油的。

“是啊，嬷嬷，您教小简单的吧，她上次自己在山庄小厨房菜，差把屋烧了。”一旁的织雯看温如悠方才切菜那门外汉的样就担心。

“这’末蒸‘，不需要切丁，也不用油锅。”刘嬷嬷拿几个。

“那就好，嬷嬷，您说。”温如悠用帕了手。

“您看，将三个打散，放少许盐和生。”

“把浮沫用滤网挑去；接着放两倍于的温；搅拌均匀，在碗上放上盖锅蒸，这里用温和去浮沫可以让更加。加上盖是为了防止汽滴。”刘嬷嬷得心应手地好一系列。

“蒸的时候我们可以着手理沫，炒锅油，放生姜片后捞，在放葱，末煸炒。加几滴料酒，待末发白时，加老，生，少许煸炒。”

“接着撒葱，加少许盐和糖调味后，即可翻炒锅。”

“最后把沫放在已经蒸好的上，这‘沫蒸’就完成了。”

泽金黄的蒸就锅了！

“嬷嬷，方才放了盐还要放糖作甚？”温如悠不解。

“小，放糖可以提味，味会更鲜呢。”在一旁的织雯说。

“是啊，小，如今你只能一步步慢慢来，小心自己不要伤到才好，”刘嬷嬷忧心忡忡地将菜端到一旁，补充，“方才您若是想加一香菇末，也都可以的。”

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第四十七章 学厨在线 www.

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